Найгірша святкова їжа - здорові обміни жирної святкової їжі
Традиційна версія, як домашня, так і покупна в магазині, містить незбиране молоко та вершки, в одну кремову чашку вкладається близько 400 калорій та 19 грамів жиру - і це ще до того, як стане п’янким.
Здоровий замінник: Зробіть самостійно, використовуючи нежирне молоко та рівні частини яєчного білка до цілих яєць. (Додайте трохи кукурудзяного крохмалю, щоб загуснути.) Домашній яєчний яєць також дозволяє регулювати приправу та цукор на свій смак. Або спробуйте один із магазинних напоїв, виготовлених з рисом або соєвим молоком. Ці напої рідші, ніж звичайний яєчний, і містять приблизно половину калорій і одну десяту жиру звичайної версії, зберігаючи при цьому цей пікантний святковий смак.
Початок святкової вечері з безліччю закусок, сповнених калорій, призводить до катастрофи на дієті. Дві найбільш традиційні закуски перед їжею, діпи та сирні колоди, як правило, містять жирні інгредієнти, такі як майонез, вершковий сир та сметана. Поєднайте це з чіпсами або крекерами, і калорії швидко накопичуються.
Здоровий замінник: Ви можете робити свої улюблені піки в нежирних варіантах, використовуючи легкі або нежирні інгредієнти, наприклад, густий, пікантний грецький йогурт замість сметани. Інший варіант? Опустіть занурення і подайте звичайні креветки з коктейльним соусом. «Шукайте більш світлий червоний соус, виготовлений з хроном, а не кетчупом, або соус на основі діжон-гірчиці. Вони, як правило, мають менше калорій і цукру, і вам не потрібно їсти багато через додатковий удар », - говорить Крістін Гербштадт, доктор медичних наук, автор книги« Дієтологічна дієта лікаря: Остаточний рецепт для схуднення ».
Цей млинець, який традиційно подається в рамках святкування Хануки, заробляє дієтичні великі пальці в першу чергу завдяки тому, що смажений у фритюрі. Мізерна порція, що складає дві унції, важить 200 калорій і 11 грамів жиру.
Здоровий замінник: «Замість смаження у фритюрі підсмажте латке на сковороді лише трохи оливкової олії або ріпакової олії, а потім випікайте при температурі 425 ° F протягом 10-15 хвилин з кожного боку. Ви різко зменшите калорії та жирність ”, - каже Ерін Палінскі, доктор технічних наук, автор книги„ Жирова дієта для пустухів ”.
Мамина запіканка із зеленої квасолі, приготована з вершковим грибним супом, класична запіканка із солодкої картоплі, зефір та запіканка з картоплі, що сочиться з сиром, може мати надзвичайний смак, але ви не можете задушити гарніри цукром і жиром і все ще називати їх "овочами". Ці страви містять більше 8 грамів жиру на порцію, конкуруючи з найбільш декадентськими десертами.
Здоровий замінник: Звичайно, ви можете вибрати нежирні інгредієнти і використовувати менше вершкового масла в цих рецептах, але чому б не дати овочам блищати? Обсмажте у флеш-пам’яті або приготуйте на пару найсвіжіші продукти, які ви можете знайти, а потім залийте їх мигдалем, що розрізався, і бризком лимонного соку або ароматизованого оцту. В результаті вийде щільна поживна речовина з низьким вмістом жиру, яка компенсує деякі висококалорійні або цукристі страви на вашій тарілці.
Суп може бути зручним та економічно вигідним способом нагодувати велику натовп, і він пахне затишною добротою для дому для свят. Але вершкові сорти, часто виготовлені зі (як ви вже здогадалися) вершками, можуть набрати більше 200 калорій на крихітну чашку.