Найкраща традиційна баварська їжа в Німеччині

Є багато країн, які, здається, стоять вище Німеччини, коли мова заходить про можливості «їсти пригодницьку їжу», але якщо ви визначаєте безстрашного гурмана як набивання обличчя їжею, про яку ви ніколи не чули і не можете вимовити правильно, ми сьогодення leberknödelsuppe. Баварія, німецька держава, що охоплює Мюнхен і межує з Чехією та Австрією, гідна розширеного гастрономічного обходу. Окрім ковбас, квашеної капусти та гігантських м’яких кренделів, цей південний регіон також є кулінарним центром країни. Ось сім традиційних страв, які ви повинні відчути під час відвідування Баварії.

найкраща

1. Вайсвурст

Баварці люблять свої сосиски, і вайсвурст - не виняток. Ці пікантні теляче-свининові зв’язки мають виразний білий колір та аромати петрушки та цибулі, яких немає в інших німецьких ковбасах. Вони також мають менш м’ясний присмак, що робить вайсвурст в парі з цитрусовим вайсбером особливо чудовим. Хоча weisswurst є опорою на місцевих фермерських ринках, він також приймає найвищі рахунки у Weisswurst fruhstuck, бурхливий сніданок, який подається як у баварських будинках, так і в тавернах.

Де його знайти: Zum Spöckmeier у центрі Мюнхена для розтопленого в роті вайсвурсту з м’якими кренделями та солодкою гірчицею.

2. Бретцл

Хоча їхнє точне походження овіяне таємницею, традиційні м’які кренделі - місцеві імена бретцлів - є повсюдними в Мюнхені та по всій Баварії. Bretzl - це не просто кренделі. Він міцний, здатний супроводжувати додані інгредієнти і дозволяти їм підкреслити - але ніколи не наздогнати - тістоподібну епічність, яка спочатку зачепила нас за них. Це як би піца з кренделями таким чином. Ви знайдете ці кручені хліби всюди в Баварії, від пекарень та пивних залів до парків та вуличних возів.

Де його знайти: Якщо ви стикаєтесь з неквапливою прогулянкою Віктуалієнмаркт у Старому місті Мюнхена, завітайте до Карноля, щоб випити класичний брецль та свіжозварену каву. Якщо цього недостатньо для того, щоб погризти вашу фантазію, відвідайте одну з численних міських пекарнь-кафе в місті Віммер, де готують кренделі із заскленим маслом та сиром.

3. Obatzda

Незважаючи на те, що баварські кренделі самі по собі смачні, ви часто зустрічаєте їх поданими з оботздою. Цей пікантний спред поєднує дві частини м’якого сиру, часто камамбер, з однією частиною вершкового масла, а іноді і цибулею. Крім того, залежно від того, де ви перебуваєте в регіоні, ви можете зіткнутися з obatzda із місцевим пивоварним елем, лагером чи пілснером, змішаним безпосередньо. Пам’ятайте, що це будинок Октоберфесту, тому ніколи не пускайте ложку пива рецепт стримує вас від замовлення склянки збоку.