Найкращі ресторани Йорка - BBC Good Food
Знайдіть кафе, де максимально ефективно використовуються місцеві продукти, або покуштуйте свої смакові рецепти від більш авантюрної міжнародної кухні, яка стала привабливою для туристів, які відвідують це історичне місто. У Йорку є щось для кожного, і якщо ви справжній гурман, є безліч закусочних на вибір. Ось наші улюблені.
Печера дю Кошон Повсякденна вечеря
З того часу, як Good Food востаннє відвідав Йорк, Кейв (маленька сестра Джоша Оверінгтона та Вікторії Робертс «Ле Кошон Авеугле») з простого винного бару перетворилася на щось ближче до бістро. Затишний, затишний простір - усі відкриті цеглини та стіни, обклеєні старими винними книгами, - ви все ще можете сидіти за баром і пробиратися до херес-винних вин Яуне, подібних до хересу, або апельсинових творінь, що контактують зі шкірою, через грецькі та австрійські виноградники, щоб класичний шаблі. Але меню продуктів вийшло за межі м’яса та сиру, зокрема, до складу таких макаронів з кров’яною ковбасою Оверінгтона, слипової підошви зі спеціями вадуван та зоряного тартару із солоної яловичини з маринованими каперсами дикого часнику та емульсією анчоуса. Страви від £ 4,50.
Shambles Market Дешеве харчування, зручне для дітей
Харчовий суд "Шамблз Ринок" допоміг створити зростаючу сцену вуличного харчування в Йорку. У його фургонах та хатинах подають все, починаючи від індійських закусок, страв тайської кухні, вишуканих хот-догів та млинців у Крепі, до кави Dark Horse Coffee до надзвичайно чистого білого кольору. Ми важко впали на буррито в Smokehouse, відгалуженні від сусідньої кухні Shambles. Її яловича грудка барбакоа - копчена протягом шести годин, тушкована в домашньому бульйоні адобо, а також згорнута з рисом паприки та смаженим червоним перцем - має пакетики смаку. Буріто від £ 6.50.
Прес-кухня Повсякденна вечеря
Для повсякденної кав’ярні, бару та їдальні протягом усього дня The Press Kitchen є напрочуд вишуканою, з шикарними шпалерами та сміливими меблями. Денне меню з вигідною ціною включає в себе все: від "ранкового хешу" з нджу та смаженими яйцями та надійним дхалом, до ранчоро хуевос або онглету з песто з шотландського капелюха, фундуком, карамелізованою цибулею та картопляними ресті. Бранч-страви від 4 фунтів стерлінгів.
Коріння Особливий випадок, неформальна вечеря
Це мало бути випадковим виділенням «Чорного лебедя» переможця «Великого британського меню» Томмі Бенкса в «Олдстеді». Банки тісно беруть участь у створенні нових страв «Рутс», а два ресторани діляться персоналом та продуктами, вирощеними на сімейній фермі Бенків. Але його тепле обслуговування та меню, спрямоване на спільне проведення свят, зробило це місце, яке потрібно їсти, саме по собі. Сидячи в просторій, комфортабельній їдальні цієї історичної будівлі, ви можете скуштувати чому. Починаючи з ідеального крила промені шипа і закінчуючи фанковими складностями часникових грінок, укомплектованих тріском, вугільною емульсією, маринованими каперсами з дикого часнику та таненням лардо - це їжа, де природа зустрічає інновації. Мережа від £ 17,50; встановити меню від £ 35 на людину.
Партизанська невимушена вечеря
Торт, кафе, галерея та ресторан, партизан - вигадливе місце; таку, де в неовікторіанських кімнатах ви знайдете різноманітні предмети мистецтва та антикваріат на продаж. Власник шеф-кухаря Флоренсія Кліффорд живе на фермі на краю Йоркширського Волдса, звідки Партизан постачає багато трав та овочів. "Партизан" подає обіднє меню, що подає глобус, увесь тиждень та вечерю з четверга по суботу, але не пропустіть його бранч-страви - від французьких тостів до шакшуки. Перські яйця, в яких яєчня на заквасці Haxby Bakehouse піднімається на фініки меджул, карамелізована цибуля, шпинат, натуральний йогурт та дука, - це смачний відступ від норми. Сніданок £ 3-10.
Блок Дешево їсть, по-дитячому
Знайти хорошу, доступну їжу для їжі в центрі Йорка було важко, але це змінюється. Поруч із Йоркським Собором, Блок (Бруклінський лагер на крані; Естетика дайвінг-бару в Нью-Йорку; величезна фотографія Сутички на одній стіні) розподіляє прямокутні скибочки піци у римському стилі. Хрусткі пружинні основи, схожі на фокаччу, увінчані цікавими поєднаннями, такими як смажений кабачок, перець чилі, чебрець, козячий сир та шпинат, або копчена панчета, рикотта, цедра апельсина та ракета. Фрагменти від 3,75 фунтів стерлінгів.
Рибні та лісові повсякденні вечері
Раніше на Spark York, ринку транспортних контейнерів на Пікаділлі, Fish & Forest зараз висадився в зручній міській алкогольній запіві The Gillygate, де власник шеф-кухаря Стівен Ендрюс виконує стерлінг-роботу в галузі бургерів з оленини, гарячих каструль та свіжої риби. Його устриці з сезонними начинками є місцевим улюбленцем, тоді як тайські рибні кульки та скумбрія київ наступного рівня є свідченням його майстерності та творчої дотепності. Мережа від 8,95 фунтів стерлінгів.
Люблю сир Дешеві закуски, їжа повсякденна
Також на Джіллігейт біля міських стін ви знайдете Love Cheese, сирник, делікатеси та кафе. У невеличкому кафе в задній частині магазину (яке влітку виходить у «потаємний» сад) ви можете затриматися на полудесяті на сирній дошці або елітних сандвичах з сиром на грилі. Останні за півціни вивозять. Ми не можемо придумати кращого способу витратити £ 3,50. Обід приблизно від 5,50 фунтів стерлінгів.
Le Cochon Aveugle Особливий випадок, невимушені вечері
Шеф-кухар Джош Оверінгтон та його партнерка Вікі Робертс створили гастрономічний кокон, який є особливим продуктом їх нав'язливих до їжі особистостей. У цьому злегка старовинному стилі ресторані насолоджуйтесь постійно мінливим дегустаційним меню з восьми страв, яке подається сліпим, тому кожен курс є чудовим кулінарним сюрпризом. Не бійтеся, бо розумні страви, керовані продуктами, Джош - наприклад, 60-денний тартар з яловичини з цвітною капустою та томатним соусом або панна-кота з бузини із сорбетом із полуниці та оцтом з бузини - це красиві, розглянуті витвори, що доставляють глибокі страви смак. Біодинамічні та натуральні вина також є виграшним вибором.
На цій самій вулиці знаходиться його винний бар Cave du Cochon. Скуштуйте вибір напоїв із сиру, колбасних виробів та маленьких тарілок. £ 60 по середах та четвергах у готелі Le Cochon Aveugle.
Скош Повсякденна вечеря
Маленькі пластинки Скоша, що рухаються по світу, стрибають між східноазіатськими, індійськими, класичними французькими та сучасними британськими впливами із самовпевненістю. Кожна страва - це самостійне диво. Не пропустіть сенсаційне куряче яйце, гламурний союз челедера Dale End, грибів та хересу Педро Сіменес, або смаженої курки з голландського коричневого масла. Супер привітний персонал Скоша теж чудовий. Тарілки від £ 3.