Найкращі середземноморські дієтичні страви з доставки їжі WTOP
Почувши слово «дієта», ви відразу ж перетворюєтесь на зображення масштабу та депривації? Зміна способу вживання їжі для схуднення - це один із способів визначити слово «дієта», але це також може означати просто схему прийому їжі.
Що стосується середземноморської дієти, то останнє є кращим визначенням, говорить Лорі Вільямс, зареєстрований дієтолог Медичного центру Університету штату Огайо Векснер. Дієта насправді не обмежує розмір порцій або дуже конкретні продукти харчування, пояснює вона. "Ця назва походить від того, як люди, які жили в регіоні Середземномор'я, харчувались до глобалізації та до того, як багато обробленої їжі взяли верх".
Що таке середземноморська дієта?
"Середземноморська дієта - це спосіб харчування, заснований на традиційній кухні країн, що оточують Середземне море", - говорить Кеті Леман, зареєстрований дієтолог і засновник Dam. Божевільний Про рак молочної залози, консультаційну фірму з питань харчування, спрямовану на допомогу хворим на рак молочної залози та особам, які пережили виживання. «Середземноморська дієта на рослинній основі, але не на 100% веганська чи навіть вегетаріанська», причому риба та морепродукти є помітними включеннями кілька разів на тиждень. "Іноді молочні продукти, яйця та птицю їдять помірними порціями, а червоне м'ясо та солодощі входять рідко".
Ліндсі Кейн, зареєстрований дієтолог і власний дієтолог, директор з питань харчування Sun Basket, служби доставки їжі, що базується в Сан-Франциско, каже, що середземноморська дієта - це зовсім не дієта, а схема харчування, яка зосереджена на збагачених поживними речовинами продуктах харчування., високоякісні цілісні продукти », такі як:
- Фрукти та овочі.
- Бобові та квасоля.
- Корисні жири з низьким вмістом насичених жирів, такі як оливкова олія.
- Трави та спеції.
- морепродукти кілька разів на тиждень.
- птиця, яйця, сир та йогурт в помірних кількостях.
- М’ясо та солодощі у уважних дозах.
"Цей спосіб харчування пов'язаний з низьким рівнем захворюваності на хронічні захворювання та оптимальним довголіттям, і з року в рік він за рейтингом 1-го найкращого загального раціону", - говорить Кейн. Зокрема, середземноморська дієта була пов'язана з "меншою частотою серцевих захворювань і більшим довголіттям", говорить вона. Це також пов’язано з:
- Знижений ризик діабету.
- Знижений ризик розвитку певних видів раку.
- Знижений ризик розвитку когнітивних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера та інші форми деменції.
Середземноморська дієта обмежує вміст цукру та оброблених продуктів, а Вільямс каже, що відсутність цих продуктів і насичених жирів робить цей спосіб харчування таким улюбленим серед багатьох дієтологів.
Ключовим фактором середземноморської дієти є свіжа їжа. Вільямс зазначає, що "існують різні рівні переробки", при цьому консервування або заморожування вважається формою переробки, яка може бути більш здоровою, ніж вживання їжі, яка була перероблена в бар або іншу упаковану форму на де-небудь заводі. Прагнення їсти продукти, наближені до їх первісної форми, може зробити дотримання середземноморського підходу складним.
«На жаль, найчастіше найзручніші варіанти [їжі] - це більш оброблені варіанти, - говорить Кейн, - які протилежні середземноморській дієті. Ось чому приготування їжі самостійно вдома постійно корелює з кращими результатами для здоров’я ".
Діючи правильно, дієта містить велику кількість фітонутрієнтів, мінералів і вітамінів, а також велику кількість білків і клітковини - все це важливо для підтримки здоров’я.
Слово про вино
Оскільки Середземноморський регіон славиться своїм вином, деякі люди запитують, чи це теж є в меню. Вільямс відповідає так, але в міру. "Ми ніколи не заохочуємо людей починати пити вино, якщо його раніше не було". Вона також рекомендує обговорити прийом алкоголю з лікарем, щоб переконатись, що ви не перестаралися. "Помірне вживання алкоголю означає один напій на день для жінок і два на день для чоловіків", з наливкою вина в 5 унцій, рівним одному напою.
Леман каже, що вона також отримує запитання щодо вина. “Я часто чую, як люди кажуть, що їм подобається середземноморська дієта - це включення червоного вина. Виділення `` користі для здоров'я '' червоного вина може бути зеленим світлом для споживання значно більшої кількості вина. Хоча червоне вино, яке вживається під час їжі та переважно в компанії друзів та сім’ї, є складовою цієї дієти, алкоголь пов’язаний із підвищеним ризиком розвитку різних видів раку ”.
Здорове харчування проти схуднення
Перш ніж переходити на будь-який новий спосіб харчування, найкраще проконсультуватися зі своїм лікарем або дієтологом, щоб переконатися, що ваш новий підхід адекватно враховує ваші конкретні харчові потреби.
“Може бути важко скласти правильний розмір порції та харчування. Оливкова олія містить багато калорій », як і оливки та горіхи, які є основою дієти, говорить Вільямс. Через це споживання занадто багато калорій на середземноморській дієті може бути простим, а збільшення ваги є проблемою для деяких людей, які приймають такий спосіб харчування залежно від того, з якого типу харчування вони походять. "Це може засмутити, але те, що це здорово, не означає, що ви можете їсти стільки, скільки захочете". Тут дієтолог може допомогти.
Насправді, Кейн зазначає, що, хоча середземноморська дієта постійно посідає перше місце в списку найкращих дієт США для здорового харчування, вона значно нижча за втрату ваги. «Це означає, що вага та здоров’я не залежать один від одного. Вага не дорівнює здоров’ю. Якщо я хотів би щось знати читачам про середземноморську дієту, то такий спосіб харчування може не призвести до втрати ваги ". Однак це здоровий спосіб харчування.
Здійснення стрибка поступово
Перехід до середземноморської дієти може бути спочатку дещо складним для деяких людей, говорить Вільямс. Вона рекомендує з'ясувати, які ваші цілі, і "починати з двох прийомів їжі на тиждень, а потім повільно збільшувати цілісні продукти, зменшуючи оброблену їжу. Внесення поступових змін - це розумний спосіб полегшити їх.
Леман погоджується, додаючи, що «найкращий спосіб дотримуватися середземноморської дієти - це визначити, які компоненти дієтичного режиму найпростіше прийняти, досвід, який змінюється протягом тижня або близько того, а потім додати інші елементи, коли будете готові. Найважливіший? Не намагайтеся «дотримуватися дієти» ідеально, оскільки цього немає ».
Уільямс також рекомендує брати на борт усіх своїх домочадців. "Це спосіб життя. Кожен із домогосподарств повинен бути на борту, щоб зробити це менш стресовим. Це здоровий спосіб харчування для всіх ".
І оскільки це здоровий спосіб харчування, який підходить практично для будь-кого, «не допускаючи харчової алергії або непереносимості будь-якої їжі, що входить до цього режиму харчування», Леман каже, що це може бути розумним здоровим кроком для сімей.