Найкращі традиційні фінські страви
Відома як найщасливіша країна у світі, Фінляндія є зростаючим напрямком подорожей у північному регіоні. Можливо, однією з причин, чому фіни так раді (і смачна причина для відвідування), є місцева кухня. Фінська їжа проста, свіжа та включає велику кількість місцевих інгредієнтів, отриманих з лісів та озер, якими славиться Фінляндія. Ось 10 традиційних фінських страв, котрі кожен повинен спробувати під час своєї наступної поїздки.
1. Salmiakki (солона солодка)
Щоб не плутати з солодкою, знайденою в США, ця чорно-смолиста цукерка ароматизована хлоридом амонію, щоб дати їй сильний, солоний удар. Більшість людей може не любити його з першої спроби, але для фінів, які виросли, їдять його, сальміаккі не викликає звикання. Навіть згадувані як "чорне золото", фіни беруть із собою сальміаккі, коли вирушають у подорож.
На додаток до десятків різних цукерок сальміаккі, ви знайдете солоний аромат солодки в морозиві, шоколаді, помадці та одному з найпопулярніших засобів: горілка. Найпростіший спосіб спробувати це ласощі - це зайти до цукеркового проходу найближчого супермаркету. Невелика коробочка фазер-сальміаккі - хороший спосіб почати. Для тих, хто шукає чогось надзвичайно вогняного, відвідайте туркінпіппурі, тверду цукерку сальміаккі, наповнену пряною пудрою сальміаккі.
2. Ruisleipä (житній хліб)
Хліб житній настільки улюблений фінами, що його проголосили національною їжею в 2017 році (того ж року Фінляндія відсвяткувала 100-річчя незалежності від Росії). З’їдений на сніданок, як доповнення до обіду та як закуска, руїслейпа - основна фінська дієта, яку часто подають з шинкою та сиром або гарніром вершкового масла.
Будь то в найближчому супермаркеті чи в пекарні за рогом, ви знайдете безліч різновидів, включаючи рейкалейпу, великий круглий хліб з діркою посередині або jälkiuunileipä, твердий хліб, випечений при низькій температурі. Є також кілька сухих версій, які називаються näkkileipä та hapankorppu, останні відомі під назвою Finn Crisps за кордоном. Хліб житній - хороший вибір для тих, хто шукає здоровий варіант, оскільки він виготовляється із закваски та містить багато клітковини.
3. Корвапуусті (булочка з корицею)
Скандинавські смаки сьогодні можна скуштувати по всьому світу завдяки IKEA. Якщо ви коли-небудь відвідували фудкорт в одному з магазинів меблевого гіганта, то, напевно, ви стикалися з канельбулле, солодким рулетом, наповненим цукром, корицею та кардамоном. Фінська версія цього частування має дивну назву, korvapuusti, що означає "ляпас по вуху". Ніхто точно не знає, як ця випічка отримала свою назву, але, можливо, одна з причин полягає в тому, що форма нагадує пару вух. Булочки з корицею найкраще їсти в свіжому вигляді з духовки, з чашкою кави або склянкою холодного молока збоку.
4. Каржаланпійракка (карельський пиріг)
Родом із регіону Карелія у східній частині Фінляндії, яка нині є частиною Росії, це тісто з житньої скоринки, наповнене густою рисовою кашею, стало популярною закускою у всій країні. Найпоширеніший спосіб їсти карджаланпійракку - це мунавой, намазка, виготовлена з подрібнених крутих яєць і вершкового масла. Простий і доступний спосіб скуштувати це місцеве ласощі - відправитися до пекарні в будь-якому супермаркеті та придбати попередньо розігрітий. Окрім начинки з рисової каші, ви також можете знайти пироги, наповнені подрібненою морквою та рисом, а також картопляне пюре.