Найкращі замінники лимонного соку
Ви коли-небудь потрапляли в ситуацію, коли вам потрібен був лимонний сік для якогось пікантного, смачного рецепту, але у вас або не вистачало лимонів, або ті, які у вас були, були скоріше запліснявілим зеленим, ніж яскраво-жовтим? Не хвилюйся. ми всі були там раніше.
То що ви робите, коли життя не дає вам лимонів? Ось деякі найкорисніші та хитріші замінники лимонного соку, які можуть вам допомогти.
Які найпоширеніші замінники?
Існує досить багато різних замінників лимонного соку - починаючи від таких очевидних, як лайм і апельсиновий сік, і закінчуючи більш сумнівними, але такими ж ефективними замінниками, як оцет і розчин вітаміну С.
Давайте зараз подивимось!
1. Липовий сік
Це, мабуть, не стане несподіванкою - принаймні не повинно - але сік лайма на сьогоднішній день є найкращим замінником лимонного соку. Вони тісно пов’язані, мають однаковий рівень кислотності та мають дуже схожі смаки.
Однак лайми не такі солодкі, як лимони, і тому вам доведеться внести незначні корективи в кількість, яку ви використовуєте, включаючи цитрусові в один рецепт. Але не турбуйтеся, оскільки різниця не буде такою помітною, якщо ви вимкнете два фрукти в коктейлях або рецептах, які також включають безліч інших смаків.
2. Апельсиновий сік
Ще одним фруктом з високою кислотністю є апельсин, що робить його ще одним ідеальним кандидатом для заміни лимонного соку. Якщо рецепт вимагає кислотності лимонного соку більше, ніж смаку, то апельсиновий сік, мабуть, буде вашим найкращим варіантом.
Апельсиновий сік, хоча і відрізняється за смаком та солодкістю, має рівні кислотності, як у лимонному соку. Використання апельсинового соку в якості заміни допоможе вам у найкоротші терміни, а не зникне з тими, кого ви обслуговуєте. Однак слід уникати апельсинового соку, якщо загальний смак рецепту залежить від чітко вираженої кислинки лимонного соку.
3. Лимонна кислота
Якщо вам потрібен лимонний сік для консервування, але ви не маєте жодного лимона, але маєте порошкову лимонну кислоту, то ви більш ніж покриті. Для заміни менш концентрованого лимонного соку знадобиться лише дуже мала кількість порошку лимонної кислоти. Щоб розглянути це, одна чайна ложка порошку лимонної кислоти дорівнює 1/2 склянки лимонного соку, що робить порошок приблизно в 10 разів більш концентрованим, ніж рідина.