Найпопулярніші пункти меню, які варто розглянути, додаючи - заступник

Понад 200 000 робочих місць використовували заступник. Підпишіться, щоб дізнатися чому.

Найпопулярніші пункти меню, які слід врахувати, додавши до свого ресторану

Успіх ресторану залежить від багатьох факторів, які можуть сильно вплинути на успіх бізнесу. Деякі з цих факторів включають місце розташування, сучасні популярні тенденції харчування, обслуговування клієнтів, атмосферу ресторану, а також те, наскільки якісна їжа. Останньою рисою, зокрема, є область, де багато ресторанів псується. Вони стають занадто зручними, і наступне, що ви знаєте, їх меню стає застарілим, а їхні клієнти повільно втомлюються від цього. Це не означає, що ресторани повинні повністю забути про інші фактори, пов’язані з їх бізнесом. Без чудового розташування у вас не буде доступна споживча база, щоб зберегти свій бізнес, а без хорошого обслуговування клієнтів люди будуть настільки відключені, що не захочуть відвідувати ваш ресторан знову.

Тим не менш, ресторани повинні постійно переглядати пункти свого меню, щоб бути впевненими, що демографічні показники їхніх клієнтів знаходять нові причини повернутися до свого ресторану та що вони додають товари, які додадуть успіху їх магазину. Хоча кожен ресторан відрізняється і відповідає власній демографічній ніші, слід уважно подумати, щоб будь-які нові предмети, які ви збираєтеся додати, найкраще відповідали загальній меті бізнесу.

Також слід уважно розглянути питання щодо платформи, яку ви використовуєте для створення та надсилання графіків своїх співробітників. Якщо ви все ще використовуєте ручку та папір, ви витрачаєте години, які могли б використати для зміцнення свого ресторану. Ось чому вам слід натиснути кнопку нижче, щоб розпочати безкоштовну пробну версію заступника.

Як звільнити місце для нових пунктів меню

Перш ніж зробити стрибок, додавши купу дивовижних пунктів меню до суміші, спочатку потрібно звільнити місце, вийнявши деякі старіші предмети. Незважаючи на те, що це може бути важким кроком для вас, це потрібно зробити, щоб у вас не вийшло безладне меню, в якому забагато елементів. Якщо ви не знаєте про проблеми, пов’язані з наявністю меню, в якому забагато елементів, перегляньте пункти нижче.

Якість їжі впаде, оскільки кухарі втратять фокус, намагаючись підготувати занадто багато пунктів меню.

Клієнти перевантажені занадто багатьма пунктами меню.

Занадто багато рецептів та предметів, що може закінчитися надлишком товарів, термін придатності яких закінчився, що було б марною тратою грошей для ресторану.

Тепер, коли ви зрозуміли, чому важливо, щоб у вашому ресторані не було захаращеного меню, ось кілька порад, як з’ясувати, від яких продуктів слід позбутися.

Визначте найпопулярніші пункти меню

Перший і найважливіший крок - вказати на предмети, від яких не хочеться позбуватися. Сюди входять ваші бестселери та інші товари, які є синонімами вашої торгової марки. Наприклад, якщо у вас був ресторан під назвою «Курка та вафлі Стейсі», то курка та вафлі завжди повинні бути одним із варіантів у вашому меню. Незважаючи на те, що ви повинні дещо зрозуміти елементи, які є найбільш продаваними, вам слід пройтись по своїх системах і перевірити дані вашої системи щодо того, які пункти меню продаються найбільше. Інший шлях - пройти ваші відгуки Google та Yelp, щоб побачити, які пункти меню ваші клієнти називають своїми улюбленими.

Звужте фокус свого меню

Меню ресторану з різноманітними продуктами - від Calzones до китайської кухні може переповнити ваших клієнтів занадто великим вибором. Мало того, але ресторан з таким різноманіттям пунктів меню, як правило, означає, що вони не спеціалізуються на жодному з них, і в результаті постраждає якість усього меню. Щоб боротися з цим, переконайтеся, що ваш ресторан спеціалізується лише на одному конкретному виді їжі. Це може означати італійську їжу, морозиво, корейське барбекю, техасько-мексиканську кухню тощо. З чим би ви не стикалися, просто переконайтеся, що дотримуєтесь цього в повній мірі, щоб забезпечити вигідну атмосферу для вашого ресторану. Мало того, ви допомагаєте своїм шеф-кухарям вдосконалювати свої страви, зосереджуючись на одному стилі їжі.

Обертати пункти меню

Якщо ви стурбовані тим, що меню менших розмірів буде набридати клієнтам або у вас недостатньо різноманітності, ви завжди можете ввійти в ритм обертання пунктів меню, щоб забезпечити своїм клієнтам постійну пропозицію нових пунктів меню. Щоб у вас не вийшло занадто багато елементів, які повернуть вас до початкової проблеми, дотримуйтесь цих вказівок щодо того, як і коли обертати параметри меню:

Додайте та/або забирайте предмети залежно від сезону. Не секрет, що вподобання людей змінюються із погодою. Хоча ваші крижані лімонади можуть продаватися як божевільні протягом літа, ви можете захотіти змінити їх і додати гарячого капучіно взимку. Крім того, якщо у вас є магазин морозива, ви можете розглянути можливість змінити його на кафе взимку.

Щотижневі акції - ще один чудовий спосіб внести різноманітність у ваше меню. Ваші кухарі практикуються у створенні широкого вибору страв, і це ефективний метод визначити, які продукти будуть гарним доповненням до вашого меню. Якщо протягом тижня в меню багато продажів, і ваші клієнти не перестануть просити вас повернути його, тоді ви знаєте, що це найкращий кандидат на місце в меню.

Налаштовувані страви - ще один спосіб забезпечити, щоб ваші клієнти ніколи не закінчували свої можливості та отримували саме те, до чого вони в настрої. Налаштовувані страви охоплюють все - від побудови власних гамбургерів до виготовлення власних салатів. З усіма варіантами, що поставляються з індивідуальними стравами, ви можете бути впевнені, що всі ваші клієнти будуть задоволені. Просто переконайтеся, що у вас завжди є під рукою достатньо інгредієнтів для всіх налаштованих пунктів меню.