Налаштування столу ресторану Налаштування столу громадського харчування

Стиль сервірування столу, який ви вирішили використовувати у своїй їдальні або на вашому заході, надсилає гостям повідомлення, повідомляючи їм, що вид послуги вони можуть розраховувати на отримання. Порожній стіл без встановлення місця є чітким показником того, що послуга буде невимушеною. Просто додавши набір срібного посуду або килимка, ви зможете підняти обід. Зазвичай, чим більше предметів використовується в сервіровці столу, тим офіційніша послуга.

Налаштування столу також корисні для встановлення тону на весільних прийомах, бенкетах та заходах. Постачальники та координатори весіль можуть використовувати різні стилі обстановки весільного столу, щоб вказати, чи подія офіційні або випадкові. Сервірування столу для ваших гостей демонструє увагу до деталей та свідчення того, що ви дбаєте про їх потреби. Читайте далі, якщо вам цікаво дізнатись більше про різні типи налаштувань таблиці.

Типи налаштувань таблиці

Три найпоширеніші типи налаштувань таблиць - це формальний, випадковий та базовий. Кожне місце включає посуд та посуд, які зазвичай використовуються у відповідному стилі обіду. Наприклад, офіційне сервірування столу забезпечить більше посуду, оскільки є більше курсів. Основне сервірування столу передбачає менше посуду, оскільки існує лише одна страва.

Загальне правило для розміщення срібного посуду полягає в тому, що посуд розміщується в порядку використання ззовні. Наприклад, виделка для салату буде використана перед вилкою для обіду, тому її слід розміщувати зовні. Ще одне керівництво, яке слід пам’ятати, полягає в тому, що виделки завжди йдуть зліва, а ножі та ложки розміщуються праворуч. Забезпечуйте лише посуд або посуд, які будуть використовуватися під час їжі. Якщо вина не подають, ви можете вийняти фужери.

Переконайтеся, що ви вибрали правильний посуд для своїх налаштувань. Формальні налаштування слід встановлювати за допомогою елегантних високоякісних предметів, тоді як практичний, економічний посуд більше підходить для базових налаштувань. Використовуйте наш віртуальний настільний інструмент - для вибору різних ліній посуду та столових приладів та попереднього перегляду того, як вони виглядають у парі.

Офіційне сервірування столу

Це стиль обстановки, який ви побачите у вишуканих ресторанах, урочистих заходах та весіллях із чорною краваткою. Розроблений для їжі з шести страв, включаючи закуску, суп, салат, крохмаль, білок та десерт, цей параметр використовує більше посуду та посуду, ніж інші параметри. Зарядні пластини також може бути використаний і повинен бути розміщений під сервірувальною тарілкою.

Виконайте наступні кроки, щоб створити офіційне сервірування обіднього столу:

Почніть з того, що покладете на стіл випрасувану скатертину.
Сервірувальна тарілка йде в центрі сервірування місця.
Хлібну тарілку слід розмістити вгорі ліворуч від сервірувальної тарілки. Покладіть вершковий ніж на верхівку хлібної тарілки лезом донизу, а ручку праворуч.
Срібні вироби з лівого боку тарілки починаються з виделки для салату зовні, а виделки для вечері - зсередини.
Срібні вироби на правій стороні сервірувальної тарілки, з вивороту, складатимуться з ножа для обіду, ножа для салату, ложки для супу та чайної ложки.
Всі столові прилади повинні бути розташовані рівномірно, а днище має вирівнюватися з дном сервірувальної тарілки.
Десертну ложку слід розміщувати безпосередньо над сервірувальною тарілкою, у горизонтальному положенні з ручкою праворуч.
Поставте склянку з водою над обіднім ножем.
Поставте склянку з білим вином нижче склянки з водою і трохи праворуч.
Поставте келих червоного вина над келихом білого вина і трохи праворуч.
Чашку та блюдце слід поставити над ложкою для супу та трохи праворуч.