Напрочуд небезпечні продукти, які ви купуєте в магазині здорової їжі
Коли ти робиш покупки в магазині здорової їжі, легко подумати, що все на полицях здорове. Але оброблені продукти містять тонни консервантів, незалежно від того, де ви їх купуєте. А деякі начебто здорові продукти мають менше користі для здоров’я, ніж ви думаєте. Той факт, що ваш місцевий магазин здорової їжі вирішив запастися предметом, не обов’язково означає, що їсти здорово вам і вашій родині.
Чи знаєте ви, від яких продуктів слід остерігатися наступного разу, коли будете в магазині здорової їжі? Можливо, вас здивує те, що деякі продукти, які ви купуєте, пропонують менше користі для здоров’я, ніж ви думали. А деякі з них можуть навіть нашкодити вам. Читайте далі, щоб дізнатись, які продукти слід припинити купувати в магазині здорової їжі.
1. Агава
Як замінник цукру, нектар агави чудово звучить. Але це не краще кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози. | iStock.com
Агава звучить як здоровий природний замінник рафінованого цукру. Ймовірно, ви можете знайти його у своєму місцевому магазині здорової їжі, особливо у вигляді нектару агави. Але The Kitchn повідомляє, що цей альтернативний підсолоджувач може бути таким же шкідливим, як кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози.
Нектар агави насправді не є нектаром. Насправді він обробляється приблизно так само, як і кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози. Він не походить від соку рослини юки або агави. Натомість він походить від крохмалю кореневої цибулини. Він проходить складний процес рафінування, який перетворює крохмаль і клітковину у фруктозу.
Сироп агави може спричинити виснаження мінеральних речовин, запалення печінки, зміцнення артерій та резистентність до інсуліну. (Це саме по собі може призвести до діабету, високого кров'яного тиску, серцево-судинних захворювань та ожиріння.) Крім того, нектар агави містить велику кількість хімічної речовини, званої сапоніном, що може спричинити викидень.
2. Цільнозернові продукти
Термін "цільне зерно" звучить чудово. Але насправді це не означає багато. | iStock.com
Перероблені продукти все ще несуть ризик, навіть якщо вони позначені як "натуральні" чи "органічні" і продаються в магазині здорового харчування. Наприклад, багато компаній виготовляють упаковані «цільнозернові» продукти, яким насправді не вистачає здорових для серця клітковини.
За даними Scientific American, "Багато продуктів харчування, які продаються на законних підставах як цілісні зерна, насправді можуть завдати шкоди вашому здоров'ю". Термін «цільне зерно» відноситься до «будь-якої суміші висівок, ендосперму та зародків у пропорціях, які можна очікувати у непошкодженому зерні, - проте зерна можна обробляти та, як правило, обробляти таким чином, щоб три частини були розділені та перед введенням у продукти ».
У порівнянні з цілими зернами, оброблені цільні зерна мають нижчий рівень клітковини та поживних речовин. Крім того, ваше тіло швидко поглинає цукор з перероблених, а зернових. Це викликає стрибки рівня цукру в крові, які посилюють голод, призводять до переїдання та збільшують ризик діабету та серцевих захворювань.
3. Капуста
Багато видів паростків додають смачний хруст салату або бутерброду. Але всі вони мають високий ризик харчових захворювань. | iStock.com
Капуста додає смачного хрусту салатів та бутербродів. Але вони можуть бути одним з найбільш ризикованих предметів у проході продуктів вашого магазину здорової їжі. Як повідомляє FoodSafety.gov, будь-яка свіжа продукція, яку ви вживаєте в сирому або злегка приготовленому вигляді, несе ризик захворювань, що передаються їжею. Але «на відміну від інших свіжих продуктів, насіння та квасоля потребують теплих і вологих умов, щоб проростати і рости. Ці умови також ідеально підходять для росту бактерій, включаючи сальмонелу, лістерію та кишкову паличку ".
З 1996 року зареєстровано щонайменше 30 спалахів харчових захворювань, пов’язаних з паростками. Навіть доморощені паростки не обов’язково безпечніші, ніж куплені в магазині. Тому FDA рекомендує дітям, людям похилого віку, вагітним жінкам та всім, у кого ослаблена імунна система, слід уникати вживання в їжу сирих паростків.
4. Йогурт
Йогурт здається здоровою їжею. Але це може спричинити небажані побічні ефекти. | iStock.com
Більшість з нас думає про йогурт як про здорову закуску. Але The Huffington Post попереджає, що на думку вчених, йогурт може бути не таким здоровим, як ви думаєте. Гарвардська школа громадського здоров'я виявила, що майбутні мами, які їли порцію нежирного йогурту щодня, частіше мали дітей з алергією або астмою.
Як зазначає Лівстронг, згідно з іншими дослідженнями, пробіотичні йогурти можуть спричинити незначні побічні ефекти - наприклад, гази або розлад шлунку - або в рідкісних випадках серйозну інфекцію. Крім того, доданий цукор і калорії роблять деякі йогурти менш корисними закусками, ніж ви думаєте.
5. Сире молоко
Сире молоко не проходить процес пастеризації. Отже, це може спричинити захворювання, що передається через їжу. | iStock.com
Багато людей люблять сире молоко. Він має кремову текстуру. І щось «сире» звучить цілком здорово. Але Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів не рекомендує купувати сире молоко. Оскільки воно не проходить процес пастеризації для знищення бактерій, сире молоко може містити небезпечні мікроорганізми. За даними CDC, ці мікроорганізми захворіли 1500 людей у період з 1993 по 2006 рік. Крім того, громадська організація охорони здоров'я повідомляє, що "непастеризоване молоко в 150 разів частіше викликає хвороби, що передаються через їжу, і в результаті в 13 разів більше госпіталізацій, ніж хвороб, пов'язаних з пастеризованими молочними продуктами. "
6. Рис і продукти на основі рису
Рис часто містить миш’як. | iStock.com
Якщо ви хочете зменшити кількість клейковини або просто віддаєте перевагу рису перед пшеницею, ваш магазин здорової їжі, мабуть, пропонує безліч варіантів рису та продуктів на основі рису. Але вам слід добре подумати, перш ніж завантажувати свій візок. NPR повідомляє, що у вашому рисі міститься миш’як. І "не існує федеральних обмежень щодо кількості миш’яку, яка є прийнятною в їжі". Отже, ми не знаємо, чи є проблемою вживання миш’яку на рівні, який міститься в рисі та рисових продуктах.