Насіння конопель додають хрусткість та поживні речовини
Чому здоров’я для мене це добре?
Кері Глассман, MS, RD, CDN
Які вони
Насіння конопель - іноді їх називають «конопляними сердечками» - обсипають продукти, пресують на олію, подрібнюють у білковий порошок і роблять молоком. Боїтесь психотропних побічних ефектів? Не бути. Хоча ці дрібні, блідо-бежеві до темно-коричневі насіння утворюють їстівну частину рослини конопель (вона ж горщик, ганджа, бур’ян, трава, Мері Джейн, дуба), вони не містять THC, активного препарату, що міститься в конопляному листі.
Оскільки конопля вважається контрольованою речовиною і не є законною для вирощування в США, більша частина коноплі, яку ми знаходимо, походить з Канади. Рослина росте. ну, як бур’ян. Отже, для нього практично не потрібно пестицидів чи гербіцидів, що робить покупку органічного менш важливим.
Брудні глибини
Дві столові ложки насіння конопель подають до 90 калорій і шість грамів жиру. Спостерігаючи за тим, що ви їсте? Я кажу: "Продовжуйте посипати!" Ця порція, що містить дві столові ложки, пропонує два грами клітковини, п’ять грамів білка, 300 мг калію, 15 відсотків потреби у вітаміні-А та 25 відсотків щоденних потреб у залізі. Важко знайти іншу їжу, насичену поживними речовинами.
- Конопля має унікальний жирно-кислотний профіль, що включає загальні омега-3 та -6 жирні кислоти, а також менш поширені стеаридонову (SDA) та гама-лінолеву (GLA) кислоти. Ці жирні кислоти борються із запаленням та захищають ваше серце та імунну систему.
- Конопляне молоко, багате на перераховані вище жирні кислоти, є чудовим джерелом білка та кальцію - і на смак він теж досить приємний. Комерційні сорти містять наповнювачі та підсолоджувачі, тому, можливо, ви захочете зробити власні, кинувши насіння конопель та воду в блендер і процідивши суміш через марлю.
- З конопель виходить чудовий веганський білковий порошок, багатий клітковиною і бракує наповнювачів (це просто подрібнене насіння конопель). Хоча порошок не є повноцінним білком, у моїй книзі він майже близький до ідеального.