Насіння змін - (США) Федеративний Гермес
У другій із трьох частин серії, присвяченій зростанню альтернатив білкам тваринного походження, ми досліджуємо, чому білок на рослинній основі з’являється як інвестиційна тенденція.
Наш перший блог зосереджений на глобальній кризі дефіциту, яка підкреслює виклик та необхідні зміни, а заключний блог розгляне, як компанії формують стратегії харчування на рослинній основі та питання, які повинні задавати інвестори.
Попит: Сильне зростання продажів та зміна потреб споживачів
Споживачі є найпотужнішим рушієм харчування на рослинній основі. Інтерес до альтернативних варіантів незмінний у різних регіонах, причому зростання продажів перевищує базовий рівень продовольства. Nielsen повідомив про зростання на 17% роздрібної торгівлі харчовими продуктами на рослинній основі в 2017 році, а GlobalData виявила, що 70% населення світу певним чином зменшує або припиняє споживання м’яса. Злиття тенденцій обумовлює попит:
Однак не можна ігнорувати глобальний ріст продаж білків тваринного походження, оскільки в США та інших регіонах в 2018 році рівень споживання яловичини та курятини був рекордно високим. Тваринні білки мають відігравати певну роль у поживних дієтах з помірним вмістом білка на довгі роки . Але останні тенденції в деяких категоріях продуктів харчування сигналізують про те, що динаміка попиту на білки може вирішально змінитися.
Це вже сталося в молочній галузі. Ціни на молоко в США були найнижчими за десятиліття в 2018 році, загальний обсяг продажів знизився на 15% з 2012 року, поряд із 61% зростанням немолочних рослинних альтернатив. Лише у 2018 році продажі коров’ячого молока скоротилися ще на 6%, тоді як рослинне молоко зросло на 9%. Cargill повідомила, що світові продажі молочної продукції впали на 22% між 2006 і 2016 роками, тоді як продажі молока на рослинній основі втричі збільшились за той самий період.
Ширший продаж білків тваринного походження може зіткнутися з подібними суттєвими зривами в найближчі роки, що може мати серйозні наслідки для компаній та ланцюгів поставок, сильно підданих цьому ризику.
Постачання: руйнівні інновації та потужні діячі влади
Виробники продуктів харчування впроваджують інновації, щоб задовольнити глобальний попит на альтернативи, а вулик початкової діяльності зосереджується на порушеннях ринку. Наприклад, компанія Impossible Foods, що базується в Силіконовій долині, на сьогоднішній день зібрала 388 мільйонів доларів США та інвестувала у заводи, щоб виробляти 2,5 мільйона фунтів стерлінгів «м’яса» щомісяця для клієнтської бази, розкинутої в 5000 місцях. Beyond Meat зібрав 122 мільйони доларів венчурного капіталу, вже обслуговує 32000 ресторанів та супермаркетів та подав заявку на IPO із початковою пропозицією 100 мільйонів доларів.
Зі свого боку, деякі діючі штати роблять стратегічні ставки та розподіляють капітал на можливості заводу через придбання та власні інвестиції. У 2017 році глобальний покупець молочних продуктів Danone придбав WhiteWave Foods за 12,5 млрд доларів, що є найбільшим придбанням за десятиліття, і за одну ніч перемістилося в бік комбінату продажів на заводі. Tyson Foods, яка продає один із кожних п’яти фунтів м’яса в США, бере частку в Beyond Meat разом із General Mills, забезпечує фінансування Future Meat та інвестує в стартовий Memphis Meats разом з Cargill. Тайсон також інвестував 150 мільйонів доларів у свій фонд стійких харчових технологій.