Наташа Коррет; s Здорові звички - JEM BEA
Ми розмовляємо з оздоровчим експертом та автором кулінарних книг Наташею Корретт напередодні випуску її нової книги, яка зосереджується на тому, як покращити харчові звички вашої родини практичними, стійкими способами.
Яка ваша попередня історія? Що надихнуло вас перейти до здоров’я, харчування та оздоровлення?
Приблизно 10 років тому я почав організовувати реколекції здоров’я та добробуту в англійській сільській місцевості, бо відчував, що мені потрібно щось, чого ще не пропонували. Потім я почав доставляти здорову їжу по Лондону в офіси. Я завжди працював таким чином: якщо це працює для мене, це може працювати для когось іншого. Я припускаю, що харчова сторона справи не відрізнялася. Пізніше я запустив харчову лінію в Selfridges, а потім отримав мою першу книжкову угоду.
Люди скрізь починають помічати зв’язок між їжею, яку вони їдять, та іншими проблемами - особливо здоров’ям планети, стійкістю тощо. Це те, про що ви усвідомлюєте - етичні наслідки дієти?
Так, я це завжди відчував. Я став вегетаріанцем 15 років тому, і тоді також почав їсти здорово. Я дуже строго ставився до їжі, яку їв, і, мабуть, зараз пішов іншим шляхом. Мені подобається бути гнучким, оскільки у мене є сім’я, і ми любимо їсти на вулиці і, ну, жити життям! Я намагаюся бути якомога стійкішим і роблю все для планети.
Як ваша робота зі здоровим харчуванням впливає на харчові звички вашої родини? Будь-які практичні поради для мам, які прагнуть змусити своїх дітей харчуватися більш різноманітно і поживно?