Наука про їжу, частина 1, яку їжу вживати протягом дня та чому пропуск сніданку є
Скільки їжі на день ми повинні їсти?
Дозвольте мені почати з того, що я спробую зосередитись на тому, що я знаю з науки - справжньої науки - на відміну від одного невеликого дослідження, яке було проведено з двадцятьма людьми. Я думаю, що сфера харчування є складною, оскільки вона не є універсальною.
Відповіді можуть різнитися, наприклад, для 25-річної жінки та для 55-річного чоловіка.
Я спробую загалом сказати вам, що, на мою думку, говорить наука. Однак це може не спрацювати для деяких людей, або результат може залежати від вашої генетики, місця проживання або типу їжі, яка доступна там, де ви живете. Я дам вам свою загальну думку, засновану на науці.
Можливо, фокус повинен бути більше на тому, що ви їсте, ніж на тому, скільки разів ви їсте.
Скільки прийомів їжі на день залежить від того, що ви їсте під час цих прийомів їжі. Це не надто дивно, що якщо ви їсте три погані страви, це не так добре, як дві хороші страви. Можливо, фокус повинен бути більше на тому, що ви їсте, ніж на тому, скільки разів ви їсте.
Тим не менш, я вважаю, що важливо їсти вранці. Більшість наших досліджень свідчать про те, що люди можуть зберігати більш стабільну вагу, якщо їдять їжу вранці.
Є прислів’я: Сніданок їсти як король, обід як принц, а вечеря як біднота. Я думаю, що в цьому щось є. Лягати спати і трохи голодувати непогано, якщо ви думаєте про те, як уникнути набору ваги з часом.
Отже, моя відповідь - їсти 3 рази на день, мабуть, найкраще.
Я знаю, що деякі люди пропонують пропустити середній прийом їжі. Отже, їжте багато вранці, потім їжте ввечері і обідайте лише дуже пізно. Я думаю, це добре. Це залежить від того, що ви робите протягом дня. Ваш мозок потребує енергії, саме тому я вважаю, що важливо їсти вранці.
Якщо ви збираєтеся приймати лише два прийоми їжі, це має бути ввечері та вранці. Але я б порекомендував розподіляти калорії протягом дня: триразове харчування і, можливо, ще одна закуска, десь, лише якщо їжі мало.
Чому сніданок так важливий?
Є кілька наукових досліджень, які пояснюють користь сніданку. Почнемо з дітей. Діти, які пропускають сніданок, як правило, мають менше успіхів у школі. Очевидно, є щось у функції мозку та здатності звертати увагу, що поєднується з їжею вранці.
Простіше підтримувати свою вагу стабільно або не швидко набирати вагу, якщо ви їсте вранці.
І це не просто чашка кави, адже чашка кави майже не містить калорій, лише кофеїн. Можливо, це допоможе швидко запустити вашу систему, але я думаю, що, безперечно, важливо вживати калорії вранці.
Знову ж таки, вся наука, яку ми робили та робили інші, передбачає, що легше підтримувати свою вагу стабільною або не швидко набирати вагу, якщо ви їсте вранці.
Це складний момент, але я думаю, що важливо снідати вранці. Також, мабуть, добре мати щось, що не просто очищені вуглеводи, оскільки це може сприяти збільшенню ваги. Особливо це стосується дітей, які можуть мати лише миску з цукристими злаками або тостами з білого хліба.
Які найкращі продукти для сніданку?
Це залежить від того, хто ти і що робиш протягом дня.
Добре снідати здоровим сніданком, який містить трохи білка. Іншими словами, не просто весь білий хліб, або не просто бублик з медом або пончиком.
Вся наука припускає, що якщо ви включаєте білок, це не слід обробляти м’ясо. Таким чином, намагайтеся уникати ковбасної котлети або бекону.
Йогурт - це хороша форма білка (без додавання цукру, звичайно). Інші білки - як яйце або два - теж прекрасні.
Найкращий спосіб розпочати день - подумати про здорову їжу, яка не містить рафінованих вуглеводів.
Деякі люди мають фрукти або фрукти з йогуртом. Деякі люди мають цільне зерно, будь то вівсяний вівс із сталі або інше цільне зерно, яке кладуть на фрукти, або з яйцем. Можливо, невеликий шматочок цільнозернового тосту. Те, що має хороший баланс між жирами та білками, а не лише рафінованим вуглеводом, є хорошою ідеєю для здорового сніданку.
А як щодо обіду та вечері?
Знову ж таки, це залежить від того, де ви живете, до яких продуктів ви маєте доступ і які продукти є частиною вашої культури. Мені досить складно відповісти, які продукти ви повинні їсти.
Найкраща наука про те, хто живе найдовше, показує, що люди їдять страви, подібні до того, що їдять люди в Середземному морі. У середземноморській дієті міститься трохи жиру, але більша частина - це здоровий жир, що надходить із рослинних олій, таких як оливкова олія, або інших рідких олій із здоровими монополіненасиченими жирами.
Є й інші варіації цього. Деякі люди хочуть бути вегетаріанцями. Якщо ви дійсно категорично проти споживання червоного м’яса, риби чи курки, і хочете бути вегетаріанцем, це здорово. Це означає, що ви будете їсти багато фруктів та овочів.
Ми знаємо, що вегетаріанці живуть найдовше, принаймні за результатами досліджень людей, які були вегетаріанцями 20 років. Тож це чудово.
Однак є здоровий спосіб бути вегетаріанцем і нездоровим способом. Прикладом нездорового вегетаріанства є просто білі макарони з солодким напоєм. Це відповідає визначенню, але насправді не відповідає духу здорової вегетаріанської дієти.
Ваш щоденний раціон повинен містити достатню кількість фруктів, овочів та зернових - переважно цільного зерна, а не білого хліба, що переробляється високо. Також важливо мати рибу принаймні пару разів на тиждень.