Навчальний матеріал про дієту DASH

навчальний

DASH означає дієтичні підходи до зупинки гіпертонії, дієта, розроблена дієтологами для зниження артеріального тиску. Піддавши випробуванню у двох великих клінічних випробуваннях - перше, описане в The New England Journal of Medicine в 1997 році, - дієта DASH пройшла з яскравими фарбами. Багатьом людям, які її дотримуються, дієти достатньо, щоб підтримувати артеріальний тиск у межах норми без ліків.

Ключові особливості дієти DASH включають велику кількість фруктів, овочів та цільного зерна; кілька порцій щоденних нежирних молочних продуктів; трохи риби, птиці, сушених бобів, горіхів та насіння; і мінімум червоного м’яса, солодощів та напоїв, наповнених цукром. Ця суміш продуктів забезпечує достатньо кальцію, калію, магнію, вітамінів і клітковини, одночасно обмежуючи насичені жири, холестерин і натрій (див. Таблицю 3).

Таблиця 3: План харчування DASH

Дослідники не відносять зниження артеріального тиску до випробування DASH до жодної поживної речовини. Порівняно із типовою американською дієтою, план харчування DASH має відносно вищий вміст кальцію та менше солі, загального жиру, насичених жирів та холестерину. У ньому також на 173% більше магнію, на 150% більше калію, на 240% більше клітковини і на 30% більше білка.

У оригінальному дослідженні DASH 459 добровольцям було випадково призначено одну з трьох дієт. Один заснований на тому, що їсть більшість американців, з 37% калорій з жиру. Другий - подібний режим із додаванням фруктів та овочів. Третім була «комбінована» дієта (дієта DASH), що містила 27% калорій з жиру, а також багато фруктів та овочів, цільних зерен, нежирних або нежирних молочних продуктів, а також невелику кількість м’яса, риби, птиці, і горіхи.

Дотримуючись плану DASH протягом восьми тижнів, учасники АГ мали середнє зниження систолічного тиску на 11,4 мм рт.ст. та діастолічного тиску на 5,5 мм рт. Ці результати можна порівняти з ефектами деяких антигіпертензивних препаратів. Учасники з прикордонним високим кров'яним тиском також зазнали поліпшень, припускаючи, що дієта DASH може в першу чергу утримати деяких людей від розвитку гіпертонії. Друга дієта, в якій було більше жирів, але також багата фруктами та овочами, також знижувала артеріальний тиск, хоча і не так сильно, як план DASH. Всі зниження відбувалися без того, як люди змінювали споживання солі, вживання алкоголю або вагу - фактори, як відомо, впливають на артеріальний тиск.

Подальший аналіз результатів дослідження показав, що дієта DASH знижувала артеріальний тиск практично у всіх тестованих групах, незалежно від таких факторів, як вік, стать, раса та статус гіпертонії. Однак його наслідки були найбільш вираженими у афроамериканців та людей з гіпертонією.