Навіщо споживати мікро-водорості Берклі
Водорості - це величезна, різноманітна група організмів, серед найдавніших видів життя на Землі. Вони варіюються від одноклітинних мікроводоростей до великих форм, таких як водорості та водорості. У наш час мікроводорості продаються як дієтичні добавки (таблетки, капсули та порошки) і рекламуються як «суперпродукти», додані до латте, смузі та навіть до печива та чіпсів. Добавки рекламуються як віртуальні ліки для покращення серцево-судинного, шлунково-кишкового, когнітивного та імунологічного здоров’я; полегшити біль при артриті, передменструальний синдром та поліноз; і підвищити енергію. Вони навіть повинні зменшити зморщування шкіри та інші ознаки старіння.
Однією з найвідоміших з цих мікроводоростей є хлорела, класифікована як зелені водорості. Існує також спіруліна, яку колись біологи класифікували як синьо-зелені водорості і досі її так називають, хоча нині синьо-зелені водорості вважаються видом бактерій, ціанобактеріями. Інша популярна синьо-зелена водорість, яка часто продається як добавка, має назву, що крутить язиком Aphanizomenon flos-aquae, або просто AFA.
Природно присутні в океанах, озерах та ставках (де їх можна побачити як "накип" або цвітіння водоростей), мікроводорості є важливою частиною харчового ланцюга, хоча їх зазвичай не їдять великі водні істоти. Чи забезпечують вони якусь особливу поживну чи здоров’я для людини?
Що в мікроводоростях
Мікроводорості містять білок, вітаміни, мінерали та клітковину, але кількість добавок зазвичай коливається від мініатюрних до невеликих. Деякі добавки до хлорели та спіруліни містять велику кількість вітамінів С та К та бета-каротину (та деяких інших каротиноїдів), але не більше ніж кольорові фрукти та овочі. Їх часто рекламують як хороші джерела вітаміну В12, але незрозуміло, чи добре він засвоюється водоростями. Вони також містять безліч інших цікавих сполук, включаючи рослинні стерини, омега-3 жирні кислоти (як альфа-ліноленова кислота, що міститься в деяких рослинах, так і ЕРА, тип, що міститься в рибі), а також гамма-ліноленова кислота, омега-6 жирна кислота, яку часто рекламують за її протизапальні властивості. Деякі шанувальники хвалять мікроводорості за їх хлорофіл - пігмент, який є важливим для фотосинтезу - здатність рослин і водоростей перетворювати сонячне світло в хімічну енергію (зберігається у вигляді вуглеводів). Але немає жодних доказів того, що хлорофіл робить що-небудь для людського організму.