Не могли б ви вижити на старовинній моряцькій дієті »КАРТОВА КОМНАТА

Їжа у подорожі Христофора Колумба включала вино, оливкову олію, морське печиво та солоне м’ясо. Солене борошно використовувалося для виготовлення хліба на борту, разом з оливковою олією, оцтом, сиром, сушеним нутом, сушеною сочевицею, сушеною квасолею, соленою рибою (зазвичай анчоусами та сардинами), рибальськими снастями (риба для риболовлі на борту), медом, рисом, мигдаль та родзинки.

Харчування на борту

Оливкову олію використовували для приготування нуту, сочевиці, квасолі та соленого м’яса. Хліб, який вони готували, зазвичай «випікали» в розпеченому вугіллі дрова. Матроси використовували ножі, які вони носили, для різання мотузки та парусного полотна, щоб різати або підбирати великі шматки. Основним напоєм було вино, а далі - вода. На борту обох тримали в бочках. Вода швидко застоялася, тому вино з алкоголем зберігалося краще довше. У воду не можна було додати кави чи чаю.

вижити

Лорд Нельсон часто годував своїх моряків цукром і сухофруктами. Цукат можна було використовувати в основному прийомі їжі, або ж інгредієнти можна було б поєднати, щоб зробити паровий сует і фруктовий пудинг, схожий на плямистий Дік (пудинг, приготований із цукром, сухофруктами, зазвичай течіями та родзинками, подається з заварним кремом).

Раціон харчування середнього китобоя складався з солоної яловичини, соленої свинини, водянистого чаю або “кави” (іноді готується із смаженого гороху), картоплі (поки вона тривала), квасолі, борошна (часто зараженого шкідниками), патоки, “даф” (на пару) або пудинг з вареного хліба) та сушені морські печива. Робота кухарів на китобої вважалася найгіршою за статусом і зарплатою. Кухарі часто кидають мастило для готування китової олії, відоме під назвою «сльота», в схованку, яке продають миловарам наприкінці плавання. Отриманий прибуток став відомим як "кухарський фонд".