Не можете протистояти запаху картоплі? Замочіть запах на 2 хвилини, щоб приборкати тягу, результати дослідження
Дослідження показує, що люди частіше харчуються здоровіше, коли вони тривалий час піддаються дії запаху нездорової їжі.
TAMPA - Якщо ви опиняєтеся в печері та замовляєте кошик з картоплею фрі, щоразу, коли ви наловите на них нюх у фуд-корті торгового центру, знайдіть кілька додаткових хвилин, щоб просочитися запахом. Це може бути все, що вам потрібно, щоб зупинити себе від того, щоб не стати жертвою винної насолоди, виявляє нове дослідження.
Дослідники з Університету Південної Флориди кажуть, що коли люди зупиняються і поглинають привабливий запах висококалорійної закуски більше двох хвилин, вони рідше її їдять.
"Атмосферний аромат може бути потужним інструментом протистояння тязі до поблажливих продуктів", - говорить провідний автор Діпаян Бісвас, професор маркетингу в університетському коледжі бізнесу, в прес-релізі. "Насправді, тонкі сенсорні подразники, такі як запахи, можуть ефективніше впливати на вибір продуктів харчування дітей та дорослих, ніж обмежувальні правила".
Для дослідження Бісвас та його дослідницька група провели низку тестів, в ході яких непомітно випустили сильний запах нездорової їжі, такої як печиво або піца, або здорової їжі, такої як яблука або полуниця, в різних умовах.
В одному з випробувань запах піци або яблук випускався в їдальні середньої школи з різноманітними студентами в різні дні. У той день, коли запах піци наповнив повітря, 21% товарів, проданих під час обіду, дослідники визнали нездоровими. І навпаки, коли в їдальні пахло яблуками, набагато більше студентів обирали більш калорійні продукти: 37% продажів того дня вважалися нездоровими. На третій зразковий день аромат не виділявся, і 36,5% проданих продуктів харчування все ще потрапляли до категорії нездорових.