Не виривайте їжу з рота дитини! Звідки беруть горили горили
Я щойно прочитав дуже тривожну статтю на веб-сайті Пеггі Оренштейн. У "Страху перед жиром" Оренштейн розповідає про упередженість, яку мають навіть маленькі діти щодо повних людей, та проблеми, з якими стикаються повні дівчата та їх батьки. Мене особливо жахнуло тяжке становище однієї матері, яка була настільки розчарована вгодованістю своєї 5-річної доньки, що вона зізнається, що "бореться з бажанням просто вирвати їжу з рота дитини". Це неприродна проблема.
Жодна мати в природі не намагається захистити своє потомство, вириваючи їжу з рота. Ця неприродна проблема виникає внаслідок неприродної дієти, яка є стандартною для США. Матері повинні годувати та виховувати своїх дітей. Чому американські матері намагаються обмежити порції своїх дітей?
Якби дитину годували тією їжею, яку їсть нечисленна популяція, то проблема з вагою та боротьба за контроль над порціями просто зникли б. Дитина також уникала б раннього статевого дозрівання і мала б ризик раку молочної залози у зрілому віці.
Оренштейн згадує, що батьки зверталися до педіатра дитини за порадами щодо дієти. На жаль, лікарі зазвичай мало знають про харчування. Ще в 1963 році Американська медична асоціація повідомила, що лікарі недостатньо вивчають харчування та дієтологію в медичній школі. Кілька років потому їх подальший звіт показав, що нічого не змінилося. Періодично деякі інші експертні групи вивчають проблему і роблять абсолютно однакові висновки: наші лікарі не отримують належної підготовки з питань харчування та дієтології. Таким чином, не дивно, що дитячий педіатр дав родині жахливі поради, які руйнують стосунки матері та дитини.
Педіатр працює з сім’єю, щоб контролювати порції дитини. Жодна тварина в природі не контролює свою вагу, вживаючи менше їжі, ніж хоче їсти. Також жодна тварина не змушує себе йти на заняття степ-аеробікою. Дикі тварини покладаються на свій апетит, щоб регулювати свою вагу. Апетит добре працює для регулювання ваги, поки істота їсть ту їжу, яка підходить для її видів. У нас є епідемія ожиріння серед людей у Сполучених Штатах, оскільки стандартна американська дієта занадто щільна в калоріях. У ньому занадто багато жиру і недостатньо клітковини. Він перегодовує нас до того, як задовольнить наш апетит. Коли люди намагаються «виправити» цю проблему, обмежуючи свої порції, вони в кінцевому підсумку стають ще більш незадоволеними. Вони в кінцевому підсумку борються з первинним потягом, і первинний потяг, як правило, перемагає в підсумку. Коли батьки закінчують без потреби боротьбу з первинними спонуканнями своїх дітей, їхні стосунки з дитиною постраждають.
Як ми можемо визначити, яка дієта підходить для людей? Ми можемо покластись на кілька видів доказів. По-перше, ми можемо використовувати той самий підхід, який застосовують вчені, щоб з’ясувати, яку дієту їв динозавр. Вони з’ясовують це, порівнюючи зуби із зубами сучасних тварин. Якщо поглянути на людські зуби, то ви побачите, що вони схожі майже на зуби шимпанзе. Шимпанзе відносять до плодожерів, але вони також їдять багато листя. Тож наші зуби припускають, що нам слід харчуватися дієтою з великим акцентом на фрукти та овочі. Хоча іноді шимпанзе полюють і їдять м’ясо, вони насправді їдять менше м’яса, ніж практично будь-яка людська популяція.