Небесна трапеза; Земля - ​​Голландський інститут харчування; Дизайн

Фото Solar Foods

небесна

  • Додому
  • Про
  • Новини
  • Статті
  • Нагороди
    • Голосуйте зараз
    • FAQ
    • Переможці

«Himmel und Ääd» - це те, що люди називають традиційною стравою на рівнинах навколо нижньої річки Рейн у Німеччині. Назва перекладається як «Небо і Земля», маючи на увазі два основні інгредієнти страви - яблуко та картоплю. Фермер сягає неба, щоб зірвати яблуко з гілок дерева, і нахиляється до землі, щоб викопати картоплю з ґрунту. Будучи дитиною Рейнської області, коли я вперше зіткнувся з цією стравою, я пам’ятаю, як думав: "Чи я справді їм небо і землю?"

Яблука та картопля, як і більшість рослин, є автотрофами. Вони творять незначне диво, створюючи складні органічні сполуки (їх плоть) із простих інгредієнтів, що знаходяться на землі та в небі: води, сонячного світла та вуглекислого газу. Вони роблять небо та землю доступними для споживання. Наше виробництво людської їжі дуже залежить від них, і якби вони були відсутні, ми не могли б підтримувати себе як вид. Однак у майбутньому нові технології та радикальні режими споживання можуть звільнити людський вид від виробництва рослинної їжі та зняти вагу з їхніх автотрофних плечей. Для цього поєднання харчових продуктів та інновацій я приєднався до генерального директора стартапу харчових інновацій та художника, який працював над тим, щоб зробити небо та землю їстівними.

Частина перша: «Їсти небо»

"Незважаючи на те, що це білий порошок, він не має якостей пшеничного борошна, наприклад".

Коли я запитав, чи можна проживати лише чистому Солейну, Пасі засміялася. “Це як із будь-якою іншою їжею: ви б їли не тільки картоплю чи яблука. Вам потрібна складна дієта. Solein пропонує можливість помістити стійкий білок на нашу тарілку. Solar Foods залишає відкритим для виробників продуктів харчування, щоб дослідити, як використовувати цей матеріал. Незважаючи на те, що це білий порошок, він не має якостей пшеничного борошна, наприклад ». Можливо, це заклик до дизайнерів продуктів харчування - щоб уявити можливі майбутні рецепти від Solein, маленького їстівного шматочка неба, який може потрапити на наші полиці в найближчі кілька років.