Небезпечний вплив клейковини доктором
Небезпечний вплив клейковини
Минулої весни я прокинувся, дізнавшись, що погодився зробити чотири мовленнєві заручини протягом тижня. Завжди здається гарною ідеєю, коли я вперше підписуюсь на ці події, але потім я переживаю заклинання небажання, коли мені доводиться збирати валізи і сідати в літак. Однак я вчусь довіряти. Потрапивши в дорогу, я потрапляю в дух речей і пам’ятаю, що мене ведуть божества і завжди є чому навчитися.
Після моєї першої запланованої розмови в Солт-Лейк-Сіті, я полетів до Детройта, де шторм затримав мій рейс, щоб зупинити номер два: Галіфакс, Нова Шотландія, Канада. Мої господарі Енн і Пол, які домовились про це перше в історії спілкування в Атлантичній Канаді, провели мене на вечерю в Галіфакс. Я не бачив їх з минулого року, і мені довелося прокоментувати, як вони чудово виглядали. Вони сказали мені, що внесли деякі зміни в свої харчові звички на основі роботи доктора Вільяма Девіса, і сталося диво. Вони були настільки охайними і сяяли міцним здоров’ям, що мені довелося почути більше про доктора Девіса та його книги «Пшеничний живіт» та «Поварна книга про пшеничний живіт».
Енн та Пол пояснили, що програма доктора Девіса - це не дієта, а спосіб життя без пшениці. Це не просто утримання від пшениці, а процес розуміння їжі, яку ми їмо, і нашого відношення до неї. Дослідження доктора Девіса показало, як змінені компоненти сучасної пшениці стимулюють апетит, сприяють розширенню жирової тканини в животі, викликають аутоімунні захворювання та сприяють широкому спектру інших загальних захворювань. Пшениця містить речовину, яку називають глютеном, речовиною, яка викликає запалення і на яку у людей навіть є серйозна алергія. Я був здивований і не міг дочекатися прочитання «Пшеничного живота» та відкриття для себе історії, яка стоїть за чудовими перетвореннями здоров’я моїх друзів. Незалежно від способу життя Енн та Пола, безумовно, спрацювало!
Прочитавши «Пшеничний живіт» та ще одну чудову книгу від «Хей-хаус» під назвою «Без пшениці, без турбот» Данни Корн, я був готовий спробувати сам. Я почувався чудово без пшениці та жиру на животі, який прийшов із нею. Я зателефонував моїй дорогій дочці Трейсі, яка роками бореться зі своєю вагою. Я наполягав, щоб вона прочитала «Пшеничний живіт» і спробувала програму. Вона відмовилася від ранкового бублика і виявила, що режим без пшениці теж працює на неї. Я був так радий за неї. Мене турбувала не сама вага, як інші проблеми зі здоров’ям, пов’язані із надмірними кілограмами в середині вашого тіла. Було стільки вагомих причин, щоб вигнати жир з живота. Я думала про свою матір, яка ніколи не мала проблем із вагою, але скаржилася, що її «живіт з горщика» ніколи не зникав, як би мало вона їла. Коли я запитав про її щоденний раціон, вона сказала, що їла трохи каші на сніданок і бутерброд на обід. Хто б ніколи не підозрював, що пшениця, яка завжди здавалася такою корисною, може завдати стільки шкоди?