Неймовірно скорочується MRE Нові технології розподіляють раціони на третину від їх нормального розміру - Новини - Смуги
Армія розробляє новий раціон, який використовує вакуум-мікрохвильову технологію для усадки предметів. До предметів, що розробляються в Братному бойовому нападі в Пентагоні 24 травня 2018 року, належать батончик з коренеплодами, корейська запіканка для барбекю, кіш зі шпинатом, сирна плитка чеддер, банан та французький тост.
ГАРІ ШЕФТІК/США. АРМІЯ
- Електронна пошта
- Друк
- Твіт
- Поділіться
- Більше
Автор: J.P. LAWRENCE | ЗІРКИ І СТРІЙКИ Опубліковано: 8 серпня 2019 року
Примітка: Ця стаття виправлена.
Солдати майбутнього можуть їсти сніданок з беконом та яйцями через крихітні батончики завдяки новому процесу, який скорочує їжу до частки їх нормального розміру.
Подумайте про sous vide, але про тактичні прийоми, які можуть опинитися у вашому наступному харчуванні, готовому до їжі.
Одна страва починається з бекону, яйця, сиру та жирних вершків. Інгредієнти вставляються у вакуумну мікрохвильову сушарку на 80 хвилин усадки, а потім віджимаються машиною. Результат: плитка менша за цукерку Snicker, але має вдвічі більше калорій - і набагато більше харчування.
"Повна їжа в барі - це моя мета", - сказав Том Янг, старший технолог з харчових продуктів в Дослідницькому центрі армії США Натік Солдат.
Ян та інші вчені з виробництва продуктів харчування в Natick досліджують нове покоління переносних пайок армії. У меню майбутнього - піца MRE, переносні фрукти та легкий пайок для солдатів на ходу.
Невдовзі батончики Ян можна буде знайти в новому раціоні - “Раціон ближнього бойового нападу”, який, як передбачається, міститиме втричі більше живлення, ніж звичайний MRE, хоча він буде легшим і меншим. Прототипи нового раціону складають приблизно третину ваги подібних МРЕ, йдеться в заяві армії.
Військові намагаються з'ясувати, як прогодувати невеликі, відособлені підрозділи, які можуть простояти до тижня без поповнення запасів, сказав Ян. В даний час солдату потрібно 21 МРЕ, щоб вижити цього тижня.
"Ніхто не хоче проводити стільки MRE", - сказав Ян. "Відгуки №1 з місця: нам потрібно мати можливість зменшити вагу".
Секрет схуднення - для їжі, якщо не людей, які її їдять, - може бути технологія, відома як вакуумно-мікрохвильова сушка.
Цей метод передбачає розміщення їжі в сушарці, висмоктування всього повітря з контейнера, а потім зневоднення їжі, поки вона не скорочується.
У вакуумі вода кипить при значно нижчій температурі, ніж звичайна. Незважаючи на те, що багато в чому відрізняється від все більш популярного способу приготування їжі sous vide, обидва способи використовують вакуумне ущільнення, щоб надати кухарям більше контролю над процесом і готувати при нижчих температурах.