Несподівана конге або каша з помідорами, гребінками та коричневим рисом Гонконгський продовольчий блог з
“Ні молока, ні гострої їжі, ні винограду, ні апельсина, ні ...” Це те, що згадав мій дорогий лікар після того, як він зробив мені укол і поставив діагноз, що на мене напав грип. Однак до того моменту, як ви прочитаєте цю публікацію, я вважаю, що я повинен повністю відновитися, тому що, пишучи це, я вже відчуваю себе під напругою після того, як прийняв пару чаш цього конджі (або каші). Я так радий поділитися цим тут, бо це не звичайна їжа, яку я б приготував, ані традиційна китайська каша, але вона несподівано смачна. Хоча для мене особливе, цей конге - це лише нова суміш інгредієнтів, скромних інгредієнтів, включаючи коричневий рис, помідори та морські гребінці, які часто є на моїй кухні.
Я ще не підготувався до розміщення цього рецепта, тому тут є лише дві фотографії, якими можна поділитися. Але я повинен сказати, що ви б не помилилися з цією причиною, коли приготувати її занадто просто.
- Інгредієнти
- 75г коричневого рису
- 5 склянок води
- 4 заморожені гребінці, дефорсовані
- 1 кожен помідор, нарізаний на частини (я не вимірював його, але більший за тенісний м'яч)
- сіль і цукор за смаком
- 1 ч. Ложка зеленої цибулі, дрібно нарізана (за бажанням)
- Ви можете замість цього використовувати білий рис, який не вимагає замочування заздалегідь, тому зручніше. Я просто люблю використовувати кожен шанс приготувати коричневий рис через його користь для здоров’я.
Метод
Промийте коричневий рис. Замочіть його чашкою води приблизно на годину (перевірте інструкції на упаковці вашого коричневого рису). Доведіть 5 склянок води до кипіння (включаючи одну від замочування), а потім додайте рис і продовжуйте кип’ятити їх на середньому вогні.
Після додавання рису обережно перемішуйте його деякий час, щоб запобігти прилипанню до дна каструлі.
Коли вміст крохмалю виділяється з рису під час закипання, конгей легко переллється. Щоб звести їх до мінімуму, ви можете використовувати велику каструлю, ємність якої повинна бути принаймні вдвічі більшою за кількість води, яку ви збираєтеся закип’ятити. Або нехай кришка наполовину відкривається (я роблю це, поклавши пару дерев'яних паличок між каструлею та кришкою, сподіваюся, у мене буде кілька фотографій, які можна вам показати у найближчих рецептах).
Після кип'ятіння рису приблизно 15 хвилин, поверніть його на слабкий вогонь і продовжуйте кип’ятити ще 30 хвилин, або поки товщина каші не буде відповідати вашим уподобанням (оскільки конге стає густим, легко застрягти внизу і спалитись, так що дайте ще кілька ворушінь, щоб запобігти прилипанню до кінця). Покладіть на частини помідори та гребінці та варіть ще близько 5 хвилин. Додайте сіль за смаком, зверху конжи з весняною цибулею для гарніру або додавання смаку. Подавати гарячим.
Зробивши першу порцію, я виявив, що конгє трохи кислий із томатним смаком. Як лікувальну дію я посипав трохи цукру, після чого смак був для мене ідеальним.
Рецепт запобігання грипу
Я прийняв вищезазначений суп для запобігання грипу в кінці грудня, але справа в тому, що я захворів на грип цього першого тижня лютого. Очевидно, термін дії профілактики закінчується, якщо ми все ще віримо в його ефект. Просто нагадування, щоб поділитися.