Несподіваний інгредієнт, який сприяє здоров’ю серця, їжте це не те
Уявіть собі це: замість того, щоб приймати ліки для здорового серця, ваш лікар каже, що вам потрібно їсти більше квіткових бруньок. Ми знаємо, що це звучить абсурдно, але останні дослідження показують, що конкретна сполука виявлена в мариновані каперси може допомогти зберегти ваше серце в тіп-топ формі.
Терпкий і солоний гарнір, що використовується для прикраси макаронних і рибних страв (які деякі люди або люблять, або ненавидять!), Містить сполуку під назвою кверцетин, яка може безпосередньо регулювати білки, необхідні для кількох ключових функцій організму, включаючи обробку думок, скорочення м’язів та регуляцію підшлункової залози та серцебиття. Дикий, правильно?
Відкриття було зроблено дослідниками з Каліфорнійського університету, медичної школи Ірвіна, які нещодавно опублікували дослідження в журналі "Communications Biology". Дослідження показало, що сполука, що міститься в каперсах, модифікує іонні канали калію в так званому сімействі генів KCNQ, які мають величезний вплив на ваше здоров'я. Наприклад, якщо серед цих каналів може статися якась дисфункція, це може призвести до розвитку діабету, серцевої аритмії або навіть епілепсії.
Більш конкретно, кверцетин регулює, як ці впливові канали вловлюють електричну активність у клітині, що ніколи раніше не було ідентифіковано і потенційно могло бути використано в ліках для допомоги людям із переліченими вище станами.