Зрахуйте калорії! Кухня харчування SG
Дивно, що ми знаємо енергетичну цінність їжі, яку ми їмо. Це, звичайно, не все і все, і багато інших факторів враховуються. Але чому я постійно бачу, що калорії погіршуються як нижча метрика? Калорії окутуються в їдальні середньої школи, що має важливе значення для харчування, тоді як круті діти, такі як якість їжі, веганство та піст, сидять у своїй кліці та порівнюють ланч-бокси.
Чи існує кращий показник для кількісної оцінки енергетичної цінності продуктів, про який я не знаю? Калорії - неймовірно корисний інструмент для вимірювання енергетичної цінності продуктів, так само, як вага тіла є дуже хорошим показником вашої ваги.
Не просіть це бути чимось, чим це не є. Ми можемо пізніше перейти до макроелементів, мікроелементів та якості їжі, і ми можемо виміряти жир у вашому тілі та визначити, яка ваша нежирна маса тіла проти вашої жирової маси. Але для простоти, калорії підраховують, і якщо ви хочете менше жиру в організмі, ви худнете на вазі.
Якщо ви коли-небудь дивились Secret Eaters, то ви будете знати, що ми страшно оцінюємо споживання калорій. Спойлер, я ще не дивився епізод, де винним за стійке збільшення ваги учасника була хитра щитовидна залоза або повільний метаболізм.
Недавнє опитування показує, що середньостатистичний британець недооцінює щоденне споживання калорій на 50%. Буквально десятки досліджень підтверджують, що ми не можемо точно оцінити, скільки їжі ми споживаємо. Це одне тут, і це , це теж, і ще одне, ще одне. Ми живемо у світі обробленої, надмірно смачної їжі, яка викрала наше програмне забезпечення для виживання в еволюційному режимі. Їжа відповідно до голоду та ситості - це благородна мета, але безнадійна відправна точка для дієти.
Якщо вашою метою є втрата жиру в організмі, тоді ви повинні як мінімум визнати калорії та прийняти їх як корисний інструмент у своїй подорожі. Відмова від їх значення та відмова визнати їх не заважає їм діяти на вас і вашу талію.