Nestlé та Merit Functional Foods укладають угоду про спільну розробку для масштабування білків гороху та ріпаку
Автор Мері Еллен Шоуп
24 січня 2020 року - Останнє оновлення 24 січня 2020 року о 16:34 за Гринвічем
"Розробка поживних та чудових на смак рослинних альтернатив для м'яса та молока вимагає доступу до смачної, поживної та стійкої сировини, а також до запатентованої технології виробництва", - сказав Штефан Пальцер, головний технологічний директор Nestlé, усіх трьох, яких заслуговує Merit, за словами його співдиректора Райана Брекена.
Заснована в 2019 році, Функціональні продукти харчуванняБуло розпочато трьома керівниками з Manitoba Harvest та Hemp Oil Canada, які багато років тому співпрацювали з Burcon NutraScience, використовуючи власну технологію видобутку, щоб розробити портфоліо кращих на смак, більш ефективних рослинних білків, отриманих із гороху та ріпаку. За словами генерального директора Merit Райана Брекена, протеїни гороху та ріпаку компанії мають рівень чистоти понад 90%, що досягається використанням власної технології вилучення Burcon.