Нетрадиційні способи змусити дітей їсти овочі! Newbury Street Nutrition® від Skylar Griggs

нетрадиційні

"Гидота!" "Еу". "Що це?" Це типові відповіді, які я отримую від багатьох своїх педіатричних пацієнтів, коли я прошу їх спробувати нові овочі. Як правило, слідуючи їхнім відповідям, я запитую: "Коли ви востаннє пробували овоч" Х "?" Відповідь майже завжди: "Я не пам'ятаю".

Змусити дітей їсти овочі - завдання непросте, але життєво важлива частина здорового харчування. Здорова дієта, багата фруктами та овочами, може зменшити ризик раку та інших хронічних захворювань. Крім того, фрукти та овочі забезпечують необхідні вітаміни та мінерали, клітковину та інші речовини, важливі для здоров’я. Відповідно до національних зусиль, спрямованих на пропаганду здорової ваги, фрукти та овочі також мають від природи низький вміст жиру та калорій та наповнення.

І все-таки залишається питання, як змусити наших дітей їсти свої овочі? Нещодавно проведене дослідження у Стенфорді показало, що навчання дітей харчуванню збільшило споживання фруктів та овочів. Крім того, навіть дуже маленькі діти скористалися концептуальною базою, яка спонукає їх зрозуміти, чому вживання різноманітних продуктів - здорові дослідники. У свою чергу, діти їдять більше овочів на вибір (1). Центр контролю за захворюваннями (CDC) має корисний калькулятор фруктів та овочів на основі віку, статі та рівня активності: http://www.cdc.gov/nutrition/everyone/fruitsvegetables/howmany.html

Нижче наведено 4 нетрадиційні рецепти вегетаріанських страв, які діти полюблять.

Обгортання салату: 30 хвилин, 4 порції.

1 фунт меленої індички або 90% пісного фаршу

1 ст. рослинна олія

3 цибулини-цибулини, дрібно нарізані

2 зубчики часнику (очищені, подрібнені)

2 ст. соєвий соус

1 ст. рисовий оцет

8 м’яких листочків салату (спробуйте вершкове масло!)

2 огірка, нарізані вертикально, видалити шкірку.

2 склянки свіжої трави (базилік, м'ята, кінза)

  1. Помістіть сотейник на середній сильний вогонь. Додайте олію, лук цибулі, часник та імбир. Перемішувати близько 2-3 хвилин.
  2. Додайте індичку або яловичину, перетворіть нагрівання до середнього. Розбийте м’ясо лопаткою до готовності та підрум’янення, приблизно 5 хвилин.
  3. Додайте соєвий соус, оцет, перемішуючи ще 1-2 хвилини.
  4. Перевірка смаку! Переконайтеся, що добре приправлений.
  5. Залийте листя салату сумішшю, і огірки насолоджуються!