Невимовна правда Макдональда; s салати
Макдональдс міг почати свою діяльність як невеликий гамбургер у 1940-х, але ця крихітна компанія врешті-решт стала феноменально успішним світовим бізнесом, який продав мільярди на мільярди гамбургерів. Мережа швидкого харчування, очевидно, знає дещо про гамбургери та картоплю фрі, але як щодо салатів?
Золотим аркам знадобилося більше 40 років, щоб зробити це, але врешті-решт вони випустили свій перший салат в середині 80-х, слідуючи конкурентам, які вже кілька років продавали варіант свіжої їжі. У той час суперник Burger King прогулював: "Добре нарешті побачити McDonald's, який називає себе лідером, слідуючи нашому прикладу [з салатами]", але McDonald's відмовився від цього, сказавши конфіденційно: "Ми не озираємося на конкуренція. Ми не бачимо необхідності брати участь у битві за друге місце ". І вірний своєму слову, Міккі Ді встиг стати найбільшим у світі продавцем салатів.
Але на соковиті шматочки - коли ви продали стільки салатів, там обов’язково буде бруд, правда? Почнемо зі скандалу із салатом із корму і підемо далі.
Самий неприємний інгредієнт з усіх
Липень 2018 року не буде місяцем, про який Макдональдс пам’ятає з любов’ю, оскільки спалах циклоспори був пов’язаний із салатами, які споживали на Золотих арках. Циклоспора, паразит, який викликає кишкову інфекцію, поширюється споживанням їжі або напоїв, забруднених фекаліями - таким чином, народилися заголовки, що проголошують скандал із "салатом з корму".
Станом на 23 серпня 2018 року FDA повідомила про понад 500 лабораторно підтверджених випадків зараження тих, хто їв салати Макдональдс у 15 штатах (головним чином, розташованих на Середньому Заході), які зараз визначено як віднесені до ромена та моркви, що містяться в межах салатної суміші Fresh Express, що продається мережею швидкого харчування. Інцидент спонукав McDonald's негайно витягнути салати з меню приблизно в 3000 магазинах і постраждалих розподільчих центрах, і з тих пір компанія придбала альтернативного постачальника для своєї салатної суміші, згідно з їх заявою.
З майже 500 випадків циклоспори, про які повідомлялося, 24 людини були госпіталізовані, і смертей, пов’язаних із спалахом захворювання, не було.
Чому фахівець з харчових отруєнь ніколи не замовить його?
З огляду на всі неприємності, з якими Макдональдс зіткнувся з їхніми салатами та згаданим у листопаді всім салатом ромен, у 2018 році, можливо, не стане великою несподіванкою дізнатися, що салат швидкого харчування міцно входить до списку не їсти експерта з харчових отруєнь. Ось причина, по якій ви можете пропустити листяну зелень і замість цього дотримуватися Четвертого пуундера:
Business Insider поспілкувався з адвокатом харчових отруєнь та адвокатом Біллом Марлером, який сказав, що "здоровий" варіант меню може бути одним із найбільш ризикованих. Говорячи про небезпеку попередньо вимитого салату в мішках, Марлер сказав: "Не кожен лист салату в полі заражений кишковою паличкою, але деякі з них є. І коли ви змішуєте та поєднуєте його на переробному заводі та подрібнюєте, ти отримуєш те, що отримуєш ". Далі він пояснив, що оскільки салати містять багато різних сирих інгредієнтів, і, не маючи можливості вбити мікроби в процесі приготування, шанси забруднення різко зростають.
У курці багато інгредієнтів
Ніхто з нас не впадає в думку Макдональдса, думаючи, що кулінари ззаду розбивають свіжу курку і готують її на грилі на замовлення наших салатів та бутербродів, але що може дещо здивувати, це те, що їх куряче гриль Artisan Grilled (використовується у своїх преміум-салатах) 12 інгредієнтів. Звичайно, це суттєве покращення з 18 інгредієнтів, що містилися в курці ланцюга до 2015 року, коли вони вилучили з рівняння кілька «непромовляних» предметів і припинили готувати філе в рідкому маргарині.
У наші дні їх готують на освітленому вершковому маслі, і цей список дуже виразний: більшість інгредієнтів надають смаку курці, як часниковий порошок, концентрат лимонного соку, мед та цибульний порошок. McDonald's заявив, що зміна відбулася через попит споживачів на "прості, чисті інгредієнти", і пообіцяв: "Це цілком реальний досвід курятини - щось ближче до того, що ви робите у власному будинку". Мінус 10 або близько того інгредієнтів, тобто.
Можливо, термін їх дії минув
Наскільки свіжим ви можете очікувати, що ваш салат з фаст-фудом буде? Згідно з веб-сайтом McDonald's Canada, "ми готуємо наші салати свіжими кілька разів щодня. Після виготовлення наші салати мають вісімгодинний термін зберігання".
Але коли користувач Reddit опублікував зображення салату, позначеного наклейками із суперечливими датами придатності, колишні співробітники McDonald's погодились, що вони можуть бути не такими свіжими, як ми думаємо. "Один накривав інший. Коли ми придбали його, до дати закінчення терміну дії залишилася приблизно година. Але ЦЯ дата охоплювала реальну дату закінчення терміну дії, яка була попереднім днем!" - нарікав замовник. Інші Redditors розголошували: "Це постійно трапляється із салатами в моєму магазині. Той, хто наклеїв другу наклейку, був дебілом, бо не видалив першу наклейку". Один колишній менеджер підтвердив, сказавши: "Ненавиджу це говорити, але таке лайно досить часто зустрічається з салатами. Магазини розглядають це як дешевий спосіб заощадити на витратах на їжу". Наче нам потрібен ще один привід, щоб пропустити салат.