Нездорова їжа в ресторані TheThirty
Вечеряти може бути так весело, особливо якщо це ресторан, який ви хотіли спробувати, або старий режим очікування, де ви звичайний. Звичайно, немає нічого подібного до домашньої їжі, але є щось захоплююче в тому, щоб зайти до ресторан (і після цього не потрібно мити посуд). Крім того, зараз у багатьох ресторанах так багато можливостей, особливо для людей з певними дієтичними обмеженнями, тож у вашій партії є щось для кожного. Не містить глютену? Є варіанти. Вегетаріанський чи веганський? Деякі місця спеціалізуються саме на цьому. Їжте менші порції? Зараз у кількох ланцюжків є меню з «невеликими закусками», і не втрачайте сили тапас.
Хоча багато закладів харчування мають що запропонувати з точки зору «здорової» їжі, існує таке поняття, як замовлення неправильно, якщо ви намагаєтеся правильно харчуватися. Деякі продукти, замасковані як корисні для вас, можуть бути справді упаковані не дуже добрими для вас інгредієнтами. Щоб дізнатись, як бути уважним під час обіду, ми звернулись за допомогою до дієтологів, щоб побачити, які загальноприйняті "здорові" пункти меню насправді можуть зруйнувати вашу дієту і на що слід стежити, коли ви замовляєте ці страви.
Іноді ці пункти можуть бути найкращим вибором у меню - тому, хоча це може не точно вписуватися у ваш план здорового харчування, у вас, ймовірно, немає іншого варіанту, крім як взагалі не їсти. Загалом, дієтологи, з якими ми розмовляли, сказали, що найголовніше, що слід запитати при оформленні замовлення, - як готується страва? Це особливо корисно, якщо у вас є певні харчові або дієтичні обмеження. "[Що може бути для вас непоганим] може бути що завгодно: від курячої грудки чи шматочка риби до овочевих гарнірів та салатів! Це завжди залежить від приготування, кількості використаного жиру і, звичайно, натрію", - говорить Емі Шапіро, MS, RD, CDN, засновник та директор Real Nutrition.
Хоча деякі ресторани включають кількість калорій, не дозволяйте їм обдурити вас. "Ігноруйте кількість калорій. Подивіться на пункт меню та фактичні інгредієнти страви. Зосередьтеся на якості!" консультує Наталі Рон, MS, RD, CDN, засновник Nutrition від Nathalie. "Зазвичай вони виключають розподіл макроелементів. Не замовляйте сир, приготований на грилі, над салатом, завантаженим горіхами та авокадо, лише тому, що він має 250 калорій. Калорії не такі важливі, як самі інгредієнти! Подумайте про це так: Не всі калорії створили рівним - 100 калорій брокколі сильно відрізняються від 100 калорій картопляних чіпсів! "
Остін Мелоні Керролл/Getty Images
Найголовніше, не слід занадто сильно наголошувати на пропозиціях меню. "Можливо, у меню немає" ідеального "варіанту, але це нормально! Робіть все можливе з того, що є, і думайте про користь для здоров'я від спілкування з людьми, спілкування, насолоди їжею та розваг, бо це настільки ж здоровий і важливий, як ваш ранковий зелений сік. Напруження порушить роботу ваших гормонів та травної системи, тому їжте, живіть своїм життям і насолоджуйтесь! " - каже Рона. Суть полягає в тому, щоб просто пам’ятати про те, що є в кожній страві, і робити заміни або робити те, що вам не підходить - вибирати, що найкраще для вас.
Тож тепер, коли у вас є вся ця інформація, подивіться на загальноприйняті «здорові» продукти харчування та вкажіть рекомендації щодо кожного з них нижче.
Салати - завжди легший вибір, але іноді вони можуть бути на тому ж рівні «здорового харчування», що й гамбургери. Все залежить від начинки. "Те, що на дні посуду є основа салату, не означає, що їжа корисна для здоров'я. Споживачі повинні стежити за заправками з високим вмістом жиру, смаженими грінками або цибулевими стручками, шматочками бекону, сухофруктами, чіпсами з вонтону та інші підлі доповнення. Ці доповнення можуть перетворити здоровий варіант на основну цукрову, натрієву або насичену жирову бомбу ", - говорить Рона.
Зокрема, салати Цезар є основними продуктами більшості меню, але вони також можуть бути небезпечними. "Вони можуть бути важкими, завантаженими кремовою заправкою, грінками, цукатами та додатковим сиром. Крім того, залежно від ресторану, заправку не можна робити власноруч, а це означає, що її можна робити з обробленими рослинними оліями та завантажувати з додаванням цукру ", - говорить Рон. "Найбезпечнішим вибором є використання оливкової олії та оцту або заправки на основі вінегрету. Хорошим правилом є відмова від чогось занадто густого, кремового або білого кольору". Інший варіант - Саманта Франческині, MSCN, дієтолог і тренер з охорони здоров’я в “Parsley Health” рекомендує BYOD: принесіть свою пов'язку. Знову ж таки, це залежить від того, де ви їсте на вулиці, оскільки деякі місця цього можуть не дозволяти.
Якщо ви збираєтеся вибрати салат, зверніть увагу на начинку, маючи на увазі, чим більше овочів, тим краще. "Я завжди кажу, що вибираю одне" ласощі "для салату, а потім прошу заправку збоку або використовую олію та оцет і вимірюю власну", - пропонує Шапіро.
Ви можете думати про обгортання як про низьковуглеводні варіанти, але іноді вони не є найздоровішим вибором. "Обгортання часто містять понад 300 калорій, але оскільки вони плоскі, вони мають такий здоровий ефект ореолу", - говорить Шапіро. "Я рекомендую пропускати обгортання з кількох причин: з бутербродами, які мають верх і низ, їх легко їсти" відкритими "(позбутися верхівки, заощадити калорії). З обгортанням ви не можете цього зробити це. Ресторани також переповнюють обгортання, щоб вони виглядали смачними, тому ви часто переїдаєте. Навіть якщо [це] цільна пшениця або шпинат, вони в основному виготовляються з білого борошна з обробленими інгредієнтами. Якщо ви хочете з’їсти обгортання, я рекомендуємо робити їх вдома самостійно та використовувати обгортання коричневим рисом Food for Life, обгортання з водоростями або навіть обгортання з кокосовим горіхом. Тортиля Siete Family Foods також є улюбленою ".