Нічого не втратити, окрім жиру, випуск No 023 - Тайський кокосовий курячий суп - Чи насичені жири зараз
Тайський кокосовий курячий суп - це вишуканий рецепт, і так, в ньому є трохи насичених жирів. Кокосовий жир складається з насичених і мононенасичених жирів. Це насправді дуже поживний жир, який НЕ підвищує рівень холестерину. У насичених жирах немає нічого шкідливого, якщо ви не їсте їх із цукром і їсте лише найнерафінованіші олії. Це один з найбільших міфів у довгій черзі непорозумінь щодо схуднення.
Жири не товстять.
Тільки 30% того, що ви їсте, має становити жири, і ви повинні харчуватися найбільш здорово, найменш вишуканий жири, але лише тоді, коли жири та тростинний цукор (або будь-який високий глікемічний підсолоджувач) їдять разом, це є сигналом для вашого організму накопичувати жир.
Тайський кокосовий курячий суп неймовірно смачний і може бути виготовлений з розведеним кокосовим молоком для тих, хто віддає перевагу більш легкій версії. Чесно кажучи, навіть якщо ви використовуєте кокосові вершки, це не призведе до накопичення жиру, а з нього вийде більш насичений і досить смачний суп. Це мій найулюбленіший тайський рецепт, який я опанував до цього часу. Я проробляю кілька простих, тому що божевільна від тайської кухні, і у мене є нова родичка з Таїланду, яка люб’язно ділиться зі мною найкращими рецептами своєї матері.
Кокосовий жир не тільки не підвищує рівень холестерину в крові, це ще й збільшується ваш метаболізм! Кокосова пальма є всюдисущою в тропічному кліматі, а кокос - основний продукт харчування в цих культурах. Це дивовижна рослина, і кожна її частина, олія, молоко, вода та цукор надзвичайно живлять. Майте на увазі, що кокосовий жир є найлегшим для засвоєння жиром, і він допомагає засвоювати вітаміни та мінерали.