Ніколи не занадто молодий, щоб почати готувати Некомерційне навчає дітей, як готувати тут поживні страви; Зараз
Тут зараз
Підтримайте новини
Скопіюйте наведений нижче код, щоб вставити аудіопрогравач WBUR на свій сайт
Скопіюйте вбудований код
Нещодавня доповідь ЮНІСЕФ про стан дітей у світі виявляє, що кожна третя дитина віком до п’яти років або недоїдає, або має надмірну вагу.
Згідно з доповіддю, США борються з ожирінням серед дітей більше, ніж будь-яка інша країна - 42% американських дітей у віці від 5 до 19 років страждають від надмірної ваги, що майже на 50% більше, ніж у 1990 році.
Багато причин, що стоять за цією проблемою, є складними, включаючи вартість, доступність та доступ, але деякі кажуть, що кричущою проблемою в США є загальна відсутність освіти з питань харчування.
Один із місцевих підходів до вирішення питання здорового харчування у молодому віці відбувається у більшій частині району Цинциннаті. New Leaf Kitchen - це мобільна спільнота, яка готує некомерційну організацію і навчає дітей, незалежно від доходу, як готувати поживні та доступні страви.
Засновник New Leaf Kitchen Енні Стрейтмартер каже, що їхня програма продовольчої освіти - повністю обладнана безпечними для дітей інструментами та засобами для алергії - може перетворити будь-яку обстановку на навчальний простір для будь-якого віку. Участь брали діти віком від 18 місяців.
"Ми починаємо молодими", - каже вона. "Вони ніколи не занадто молоді, щоб почати готувати".
Діти навчаються готувати на кухні New Leaf (люб'язно надано Енні Стрейтмартер)
Місія New Leaf Kitchen, за словами Стрейтмартер, полягає в навчанні дітей, як готувати "просту, легку, багаторазово сиру та веганську їжу, до якої вони можуть легко дістатись і не коштують цілого багатства".
"Сподіваємось, діти потім принесуть ці ідеї, пристрасті та картки рецептів додому, - каже вона, - а потім змінять, що батьки витрачають і купують у продуктовому магазині, і те, що ми вимагаємо від продавців та виробників продуктів харчування".
Для працівників з низьким рівнем доходу час і фінанси можуть стати перешкодою для постійного здорового приготування їжі.
Стрейтмартер каже, що програма прагне допомогти сім'ям орієнтуватися в цих проблемах.
New Leaf Kitchen вчить дітей, що купувати оптом та купувати сушені, заморожені сирі форми їжі вигідніше, ніж купувати оброблені, вже виготовлені страви, каже вона. За її словами, визначення пріоритетності часу приготування - це ще один спосіб спланувати цілий тиждень варіантів здорового харчування.