Ниркові дієти - центри ниркового діалізу в чистому житті

Шарон А. Залемський, MS, RD, CDN
Зареєстрований дієтолог у Чистому житті Буффало

Коли хвороба серйозно пошкоджує нирки, це впливає на її здатність фільтрувати кров і виводити відходи та надлишки рідини. Ниркову недостатність можна лікувати за допомогою гемодіалізу, перитонеального діалізу або трансплантації нирки. Діаліз є однією частиною плану лікування. Дієта, сприятлива для нирок, необхідна для регулювання балансу рідин та мінералів, включаючи натрій, калій та фосфор. Дієта, сприятлива для нирок, покликана забезпечити потрібну кількість білка, калорій, мінералів, вітамінів та рідини у вашому раціоні.

Дієта, сприятлива для нирок, має враховувати багато факторів. Одним із способів полегшити це приготування їжі зі свіжих інгредієнтів. Приготування їжі зі свіжих інгредієнтів допомагає уникнути додаткових джерел натрію, фосфору або калію з добавок в оброблених харчових продуктах і дає змогу насолоджуватися різноманітними продуктами.

центри
Білкова їжа, яку ви вживаєте, використовується в організмі для нарощування м’язів, відновлення тканин та запобігання інфекції або боротьби з нею. Білкова їжа включає яйця, молочні продукти, м’ясо, рибу, птицю, горіхи та горіхове масло та боби. Хворим на діаліз потрібно споживати більше білка, щоб замінити білок, втрачений під час лікування. Плануючи їжу, включайте 3-4 унції їжі з високим вмістом білка. Намагайтеся включати джерело білка під час кожного прийому їжі. Наприклад, омлет із травами на сніданок може почати свій день з високоякісної білкової їжі. Домашні старомодні млинці та домашня ковбаса на сковороді також можуть бути сніданком, придатним для нирок. Дні діалізу можуть бути насиченими, а деякі люди втомлюються після отримання гемодіалізу. Вживання білкової їжі після діалізу особливо важливо для відновлення організму. Розгляньте можливість використання залишків смажених овочів та ростбіфу для приготування смачного середземноморського паніні або додавання залишків курки до овочевого або макаронного салату. Знайдіть час, щоб приготувати улюблену їжу з додатковими порціями. Ці додаткові порції можна заморозити або підігріти для швидкого прийому їжі на інший день.

Ваше тіло потребує калорій з їжею, щоб забезпечити енергією. Калорій слід вживати в кількості, щоб досягти або зберегти здорову вагу та дозволити вам виконувати повсякденну діяльність та роботу. «Моя тарілка, сприятлива для діалізу» - це посібник від дієтолога, який допоможе вам спланувати збалансоване харчування, включаючи білкову їжу, фрукти, овочі та крохмаль.

Натрій, калій і фосфор - мінерали, що містяться в раціоні. Їжа, що містить велику кількість натрію та солі, може посилити спрагу та спричинити затримку рідини. Це може підвищити артеріальний тиск і збільшити приріст ваги рідини між діалізом. Важливо зменшити споживання солі та продуктів з високим вмістом натрію. Вибирайте свіжі продукти та готуйте з зеленню та спеціями замість солі. Ви хочете уникати використання замінників солі, виготовлених з калієм. Використовуйте етикетки на продуктах, щоб знайти кількість натрію в порції та вибирайте продукти, що містять 200 мг або менше на порцію.

Калій міститься в різних продуктах харчування, таких як фрукти, овочі, м'ясо, горіхи, молоко, сушений горох і квасоля та сухофрукти. Важливо підтримувати калій у безпечних межах. Занадто мало або занадто багато калію може бути небезпечним для вашого серця. Ваш дієтолог буде спільно з вами планувати дієту для контролю рівня калію. Індивідуальний план може дозволити вам включити деякі продукти, які вам подобаються. Контроль калію вимагає правильного вибору їжі та споживання належної порції їжі. Процес вилуговування може допомогти зменшити вміст калію в таких овочах, як картопля або ямс. Вимивання не видалить весь калій в овочі. Поговоріть зі своїм дієтологом, щоб дізнатись, яку кількість овочів ви можете включити у свій раціон.