Низькокалорійне борошно Ваше найкраще борошно
Написала Луїза Девіс. Опубліковано в їжу
Низькокалорійне борошно, в чому ця нова шаленість? Зараз шукають кухарів та пекарів, які цікавляться здоровою кулінарією низька калорійність замінник борошна замість звичного борошна, до якого вони звикли.
Найкращі способи згущення
Візьміть ці складені прийоми, щоб отримати бажану консистенцію соусу не лише для пасти, але й для десерту, і отримайте бонусний вміст, який вам напевно сподобається!
Для дієтологів та тих, хто націлений на схуднення, дуже важливо враховувати кількість калорій кожного інгредієнта, який використовується для приготування їжі. Цей свідомий підрахунок загалом призведе до a низькокалорійна дієта. Незалежно від того, здорове це чи ні, борошно є одним з основних основних інгредієнтів, який складає більшість ласощів та смакот, які ми так любимо.
Борошно та його корисність
Слово «борошно» є оригінальним варіантом слова «квітка», і це порошок, який отримують, коли зерна злаків та певні коріння подрібнюють сирими. Головний види злакового борошна серед них є пшеничне борошно та кукурудзяне борошно, яке поширене у багатьох культурах (хоча пшениця є найпоширенішою основою борошна). Інші джерела борошна включають жито, ячмінь, рис та інші трави.
Їжа відрізняється від борошна тим, що має трохи грубіший розмір часток, але іноді її також використовують як синонім борошна. Приклад наведено в кукурудзяне борошно це тонкий порошок і кукурудзяна крупа, яка має більш піщану текстуру.
Майже всі споживають борошно, оскільки воно є основою для багатьох запечених продуктів, таких як хліб та печиво. Це також основний інгредієнт, коли ви клярите і смажите м’ясо, овочі або навіть морепродукти. Одне питання, яке ми повинні задати собі:
Чи справді борошно здорове?
кількість калорій в борошні є досить незначним, але харчування борошна змінюється залежно від типу, який ви обрали.
За даними USDA, зазначається, що чашка білого універсального збагаченого, вибіленого борошна є дуже хорошим джерелом селену, рибофлавіну, ніацину та тіаміну. Інші мікроелементи, які він містить, включають мідь, залізо, фосфор та цинк.
Є люди, які не використовують борошно, що містить глютен. Клейковина - це білок, що міститься в пшениці, житі, тритикале та ячмені, і коли до такого борошна додають воду або будь-яку рідину, це робить еластичне тісто. Борошно без глютену самі по собі, однак, не мають цієї еластичної властивості і тому виробляють набагато щільніший продукт. У деяких людей із станом, відомим як чутливість до глютену або чутливість до целіакії, глютен викликає імунну відповідь, яка пошкоджує слизову оболонку тонкої кишки.
Який його ефект у довгостроковій перспективі?
Це може призвести до перешкоджання поглинанню поживних речовин з їжі, може спричинити безліч симптомів, а також призвести до інших суворих захворювань, таких як остеопороз, безпліддя тощо. Отже, уникати глютену означає уникати деяких продуктів, таких як ваші традиційні хліб, крупи, макарони, піца і навіть пиво.
Тому борошно, що не містить глютену, відноситься до борошна, виготовленого з продукти, що не містять глютену. Щоб отримати борошно, яке буде добре працювати в тому самому застосуванні, що і пшеничне, можна змішувати різні типи зернового борошна, щоб отримати більш універсальну консистенцію.
Оскільки ми настільки сумлінно ставимося до низькокалорійного споживання та безглютенового борошна, наступне, на що я думаю, буде знайти низькокалорійне безглютенове борошно.
У пошуках низькокалорійне безглютенове борошно, може виникнути ще одне запитання: «як отримати продукти, запечені з мінімально можливою кількістю калорій, але при цьому настільки приємного смаку і красиво піднятися?» Це крок за кроком.
По-перше, скажімо, ви бачите цікавий безглютеновий рецепт, який вимагає двох склянок борошна, як перетворити його на безглютеновий рецепт? Для цього вам потрібна альтернативна суміш борошна/крохмалю, яка дорівнює двом склянкам. Причина суміші полягає в тому, що борошно надає живлення, а крохмаль змушує безглютенові випікані продукти підніматися. Крім того, ваші шанси на безглютенова випічка досягнення успіху стає більшим, якщо ви використовуєте більше одного виду борошна, змішаного з більш ніж одним крохмалем.