Низькокалорійний буряк пропонує користь для здоров’я - спробуйте цей смачний рецепт

Тут, в Каліфорнії, буряків в цю пору року багато. Найпоширенішим сортом є червоний буряк, але до інших видів належать жовтий, оранжевий або золотистий, а також буряк Кіогга, що має рожево-білу смугасту м’якоть. Буряк є чудовим джерелом фолієвої кислоти, калію, вітаміну С та клітковини. Буряк також низькокалорійний і не містить жиру. Одна чашка буряка містить близько 58 калорій, 0,2 грама жиру і 3,8 грама харчових волокон.

користь

Зелень буряка теж поживна і смачна для вживання. Вони багаті вітамінами А і С, калієм і магнієм, а також хорошим джерелом кальцію, заліза та міді. Але у них є 13 г вуглеводів, тому їх випікання дає надзвичайну кількість смаку. Зазвичай буряк готують з кисло-солодкими смаками. У цьому рецепті смаження приносить солодкість, а бальзамічна глазур додає пікантних нот.

Вибираючи буряк, шукайте твердих, круглих буряків з тонким стрижневим коренем і гладкою поверхнею. Якщо зелень буряка прикріплена, переконайтеся, що вона не в’яне. Буряк із твердою шкіркою, або в’яла до них почуття, трохи застаріла і її слід передавати далі.