Нова система маркування харчових продуктів може зменшити споживання калорій
Як далеко вам потрібно буде бігти, щоб спалити калорії в цукерці? Недавня стаття задається питанням, чи може відповідь на такий тип питань на упаковці харчових продуктів зменшити споживання калорій.
Включення харчової інформації на упаковці харчових продуктів може допомогти споживачам вирішити, чи хочуть вони купувати продукт.
Однак, на думку авторів нового огляду та мета-аналізу, "факти свідчать, що поточна інформація про харчування харчових продуктів [та] напоїв, що знаходиться на упаковці, має обмежений вплив на зміну купівельної чи харчової поведінки".
Хоча цифри калорій чітко позначені на етикетках продуктів, для багатьох людей ці цифри є абсолютно безглуздими.
Оскільки ожиріння настільки поширене, особливо у західному світі, багато дослідників шукають шляхи його вирішення.
Внесення змін до етикеток продуктів харчування є відносно простим, економічно ефективним втручанням; якщо експерти зможуть знайти спосіб використовувати етикетки продуктів харчування для впливу на вибір продуктів харчування, це може мати значний вплив на вагу населення США, наприклад.
Journal of Epidemiology & Community Health нещодавно опублікував результати нового аналізу.
Одним із можливих способів наблизитись до етикеток продуктів харчування є реальне пояснення того, що означає калорійність продукту. Цей підхід називається калорійним еквівалентом фізичної активності (PACE).
За допомогою цієї системи на етикетці відображається, наскільки далеко або як довго людині потрібно було бігати або йти пішки, щоб витратити калорії в їжі.
Як пояснюють автори, такий рівень деталізації допоможе споживачам вирішити, чи додане споживання енергії "того варте". Окрім наданої інформації, автори вважають, що ПАРЄ також буде регулярним нагадуванням про важливість фізичних навантажень у повсякденному житті. Вони пишуть:
“Коли споживач бачить візуальний символ, який позначає, що піша піца займе 4 години, а салат - лише 15 хвилин, це, теоретично, повинно створити усвідомлення„ енергетичних витрат ”їжі [і] пити ".
Аманда Дж. Дейлі та співавт.
Деякі дослідження вже розглядали вплив маркування PACE, але на сьогоднішній день дослідження були порівняно невеликими, і висновки були суперечливими.
Наприклад, один огляд доказів, опублікованих у 2018 році, дійшов висновку, що цей спосіб маркування не робить істотної різниці у кількості калорій у продуктах, які замовляють люди.
Однак автори останньої статті зазначають, що попередній огляд включав лише сім досліджень. З моменту його публікації дослідники провели більше роботи над цією темою, і новий огляд пропонує сучасний виклад доказів за та проти маркування ПАРЄ.
Для нового аналізу дослідники визначили 15 робіт, які відповідали їхнім критеріям включення. Усі дослідження були рандомізовані, і вони порівнювали маркування харчових продуктів PACE або з іншим типом маркування, або без маркування. Загалом дослідження включали дані 4 606 учасників.