Як банани впливають на діабет і рівень цукру в крові
Коли у вас діабет, важливо підтримувати рівень цукру в крові якомога стабільнішим.
Хороший контроль рівня цукру в крові може допомогти запобігти або уповільнити прогресування деяких основних медичних ускладнень діабету (1, 2).
З цієї причини важливо уникати або мінімізувати продукти, які спричиняють стрибки цукру в крові.
Незважаючи на те, що вони є здоровими фруктами, у бананах досить багато вуглеводів і цукру, які є основними поживними речовинами, що підвищують рівень цукру в крові.
Ця стаття досліджує, чи можна їсти банани, якщо у вас діабет, а також чи впливають вони на рівень цукру в крові.
Якщо у вас діабет, важливо знати кількість та тип вуглеводів у вашому раціоні.
Це пов’язано з тим, що вуглеводи підвищують рівень цукру в крові більше, ніж інші поживні речовини, а це означає, що вони можуть сильно вплинути на ваш рівень цукру в крові.
Коли рівень цукру в крові підвищується у людей без діабету, організм виробляє інсулін. Це сприяє переміщенню цукру з крові та в клітини, де він використовується або зберігається.
Однак цей процес не працює належним чином у людей з діабетом. Натомість або організм не виробляє достатньо інсуліну, або клітини стійкі до утвореного інсуліну.
Якщо їх не вжити належним чином, це може призвести до високої кількості вуглеводів, що спричинить стрибки цукру в крові або постійно високий рівень цукру в крові, які нездорові.
Скільки цукру в банані?
Один банан середнього розміру (близько 126 грамів) містить 29 грамів вуглеводів і 112 калорій. Вуглеводи у формі цукру, крохмалю та клітковини (3).
Один середній банан містить близько 15 грамів цукру (3).
РезюмеБанани містять прості вуглеводи, які можуть спричинити підвищення рівня цукру в крові більше, ніж інші поживні речовини.
На додаток до крохмалю та цукру, середній банан містить 3 грами клітковини (3).
Кожен, включаючи хворих на діабет, повинен їсти достатню кількість харчових волокон через потенційну користь для здоров’я.
Однак клітковина особливо важлива для людей, хворих на діабет, оскільки вона може сприяти уповільненню травлення та засвоєння вуглеводів (4).
Це може зменшити стрибки рівня цукру в крові та покращити загальний контроль рівня цукру в крові (5).
Один із способів визначити, як вуглеводмісна їжа вплине на рівень цукру в крові, - це перегляд її глікемічного індексу (ГІ).
Глікемічний індекс класифікує продукти залежно від того, наскільки і як швидко вони підвищують рівень цукру в крові.
Бали складають від 0 до 100 з наступними класифікаціями:
- Низький ГІ: 55 або менше
- Середній ГІ: 56 - 69
- Високий ГІ: Від 70 до 100
Вважається, що дієти, засновані на продуктах з низьким вмістом ГІ, особливо корисні для людей з діабетом 2 типу (6, 7, 8, 9).
Це пов’язано з тим, що продукти з низьким вмістом ГІ засвоюються повільніше і спричиняють поступове підвищення рівня цукру в крові, а не великі стрибки.
Загалом банани оцінюють низький та середній бали за шкалою ГІ (від 42 до 62, залежно від стиглості) (10).
РезюмеОкрім цукру та крохмалю, банани містять трохи клітковини. Це означає, що цукру в бананах повільніше засвоюються та засвоюються, що може запобігти стрибкам цукру в крові.
Тип вуглеводів у вашому банані залежить від стиглості.
Зелені або незрілі банани містять менше цукру і більш стійкий крохмаль (11, 12).
Стійкі крохмалі - це довгі ланцюги глюкози (крохмалю), які “стійкі” до травлення у верхній частині травної системи (13).