Нові правила безпеки харчових продуктів для м’ясників

За контактом Оскара Руссо

правила

02.03.2017 - Останнє оновлення 03.03.2017 о 08:16 за Гринвічем

Плани включають вказівки щодо виявлення біологічних, хімічних та фізичних небезпек на кожному етапі процесу виробництва харчових продуктів, а також вказівки на дії, яких слід уникати, що підвищують ймовірність виникнення небезпек.

EFSA заявила, що розробила "прості" системи управління безпечністю харчових продуктів (FSMS) для малого харчового бізнесу, які легко впровадити.

Підхід використовує діаграми потоків для пояснення етапів виробництва продуктів харчування з супровідними анкетами та простими таблицями, пояснюючи процес управління безпечністю харчових продуктів від контролю до виявлення небезпеки.

Запропоновані зміни привітав Deutscher Fleischer-Verband (DVF) - орган, що представляє німецьких м'ясників.