Новий інформаційний бюлетень Tuber 101 - Інформація про їжу та здоров’я
Я повернувся до чергового попереднього перегляду з найновішого курсу в Інтернет-школі: Шаблон харчування на рослинній основі: Овочі.
Сьогодні я використав крихітний вміст цього курсу, щоб створити два абсолютно нові інформаційні бюлетені! Tuber 101 і Tuber 102. Tuber 102 призначений лише для членів і доступ до нього можна отримати в дописі Tuber 102: Факти продовжуються.
Tuber 101 доступний прямо тут, прямо зараз!
Що таке бульба?
Словникове визначення бульби - це «значно потовщена підземна частина стебла або кореневища, наприклад, у картоплі, яка служить запасом їжі і несе бруньки, з яких виникають нові рослини».
Як випливає з визначення, картопля - це бульби. Це включає червону картоплю, солодку картоплю, жовту картоплю та картоплю для випікання.
Ямс - це теж бульби, як і топінамбур, таро, джикама та маніока.
Цікаві факти!
Ви можете бути здивовані, коли дізнаєтесь, що картопля не лише не містить жиру та холестерину, але й містить багато корисних для здоров’я поживних речовин. Картопля є хорошим джерелом харчових волокон, що важливо для травлення і яке може зменшити ризик серцевих захворювань та раку. Вони також містять багато антиоксидантів вітаміну С.