Новини; Сторінка 3; Аміна Алтай
Опублікував Джулія Маквей 26 червня 2017 року
Оздоровчі тенденції приходять і згасають - деякі з них швидкоплинні, а інші - більш тривалі. Однак одна послідовна, повсюдна і в основному підземна тенденція насправді налічує тисячі років: споживання сирого молока.
ЩО ТАКЕ СИРОЕ МОЛОКО?
Для непосвячених сире молоко - це, простіше кажучи, молоко, яке надходить прямо з вимені корови. Роками тому це не вважалося свідомим оздоровчим рішенням пити його; це було просто так, як все робилося.
ТАК. МИ НЕ П'ЄМО СИРОГО МОЛОКА? ЯКЕ МОЛОКО П'ЄМО?
Враховуючи, що більшість з нас не мають корови, не кажучи вже про те, щоб мати регулярний доступ до ферми, ми отримуємо молоко з продуктового магазину. Це молоко пастеризоване - це означає, що воно пройшло процес стерилізації для знищення потенційно шкідливих бактерій, вірусів та мікроорганізмів, таких як E.coli. Пастеризація також сприяє продовженню терміну зберігання молока, дозволяючи нам безпечно тримати галон під рукою протягом декількох тижнів. З огляду на те, що пастеризація створює більш безпечний продукт, FDA оголосила міждержавний продаж сирого молока незаконним, але нормативні акти штату різняться. Станом на квітень 2016 року продаж сирого молока в роздрібних магазинах був законним у 13 штатах, тоді як 20 штатів взагалі забороняють продаж сирого молока.
ЧОМУ ПИТИ СИРОКЕ МОЛОКО?
Ну, виявляється, ті самі мікроорганізми та бактерії, яких ми знищуємо, пастеризуючи молоко, насправді можуть мати певні переваги для здоров’я. Багато хто стверджує, що вживання сирого молока може допомогти в лікуванні алергії, поліпшенні травлення та зміцненні імунної системи. Коротше кажучи, концепція споживання «хороших» бактерій - нині твердо визнаний оздоровчий принцип - є основою аргументу щодо сирого молока. Деякі люди настільки наполягають на перевагах сирого молока, що переступають державні межі, щоб його закуповувати. Дуже суперечливі речі.
ЯКИЙ КОНСЕНСУС?
Взагалі кажучи, більшість лікарів - і Центр контролю та профілактики захворювань - погоджуються з тим, що пити пастеризоване молоко є набагато безпечнішим вибором. Вони також вважають, що корисні властивості сирого молока в основному завищені, і ризики занадто великі, щоб перевищити будь-який потенційний потенціал. Хоча ми тут, BusyHappyHealthy, не можемо сказати остаточно, ми вважаємо, що пастеризація була винайдена не дарма (щоб запобігти поширенню таких захворювань, як туберкульоз!), І насправді не хочеться розхитувати човен, коли справа стосується цього питання. Ми рекомендуємо дотримуватися органічного, пастеризованого молока, яке ідеально купується у меншого виробника, а ваші здорові бактерії виправляються з пробіотиків або ферментованих продуктів. Або взагалі відмовитися від корови і дотримуватися домашнього горіхового молока - наших особистих фаворитів!
Беззерновий рецепт вегетаріанського бургеру з високим вмістом білка
Опублікував Аміна Алтай 19 червня 2017 року
Якщо ви трохи стежили за цим блогом, можливо, ви зауважили, що я дуже люблю білки - і з поважної причини! Кілька досліджень пов'язують дієти з високим вмістом білка з більшим насиченням і більш збалансованим вмістом цукру в крові. А більш збалансований рівень цукру в крові, як правило, означає більш збалансований настрій, енергію та працездатність.
Отож, коли восени минулого року мій чоловік вирішив перейти на вегетаріанську дієту, моє перше занепокоєння було в тому, що він отримував достатню кількість білка. Білок, життєво важливий макроелемент, вважається амінокислотою з довгим ланцюгом, яка є найважливішою молекулою, яку ми отримуємо з їжею. Найбільший вміст білка зазвичай міститься в продуктах тваринного походження, таких як м’ясо, яйця та молочні продукти. Однак такі рослини, як бобові та насіння, також містять білок.
Білок відповідає за підтримку розвитку та відновлення м’язів, побудову та відновлення тканин, а ми використовуємо білок для виробництва ферментів, гормонів та інших хімічних речовин організму. Коли в раціоні харчування недостатньо різноманітних джерел білка, це може призвести до дефіциту певних видів амінокислот. Результатом, як правило, є зниження енергії, утруднення збільшення маси м’язів, погана концентрація уваги та пам’яті, навіть нестабільний настрій та рівень цукру в крові. Це важливо для здорового організму.
Переходячи на вегетаріанську дієту, важливо переконатися, що ви отримуєте повноцінний білок. Тваринні білки вважаються повноцінними білками, оскільки вони містять незамінні амінокислоти, проте рослинні білки часто самі по собі неповні. Таким чином, вам потрібно змішувати рослинні джерела білка, щоб досягти повного незамінного амінокислотного профілю. Дивіться таблицю нижче, щоб дізнатись про способи поєднання джерел білка для досягнення повноцінного білка.
Отже, коли я думаю про плани харчування та збалансовану тарілку для свого чоловіка, це завжди орієнтується на повноцінні білки, і саме тут з’являються ці овочеві бургери.
Інгредієнти
2 склянки подрібнених грибів Портобелло
1 склянка свіжої брокколі, подрібненої
1 банку чорної квасолі на 15 унцій
1 склянка мигдальної їжі
1/2 цибулини, подрібненої
1 столова ложка подрібненого часнику
1/2 ч. Ложки рожевої гімалайської солі
Оливкова олія для смаження
Інструкції:
1. Подрібніть гриби портобелло на невеликі шматочки і відкладіть
2. Злийте квасолю і викладіть її на паперовий рушник. Цей крок важливий. Використовуйте паперовий рушник, щоб видавити зайву вологу з квасолі. Після висихання перекладіть в миску і розімніть в пюре. Це нормально мати шматки, але спробуйте добре розім’яти.
3. Подрібніть брокколі досить дрібно і змішайте з грибами.
4. Додайте квасолю, часник, мигдальне борошно, цибулю, яйця та приправи в миску з грибами та брокколі. Добре перемішати.
5. Нагрійте оливкову олію на сковороді на середньому сильному вогні і покладіть суміш у сковороду розміром з долоню. Дайте готуватися кілька хвилин, потім переверніть.
6. Вийміть з каструлі і покладіть на паперовий рушник, щоб вбралося зайве масло.
7. Подавати на салатовій упаковці або булочці або на ваш вибір.
Чотири робочі звички, які можуть порушити ваше здоров’я
Опублікував Джулія Маквей 19 червня 2017 року
Ми довго обговорювали важливість здорового робочого місця в цьому блозі, і це справедливо. Зрештою, середньостатистичний американець проводить 8,8 годин свого дня в офісі. Щоб контекстуалізувати це, це більше часу, ніж ми витрачаємо на будь-яку іншу діяльність, включаючи сон. З огляду на велике значення роботи в нашому житті, виховання здорового робочого місця є надзвичайно важливим. Ось чому ми ділимось чотирма підступними (або не дуже підступними) робочими звичками, що збивають з дороги. Читайте далі!