Нульові калорійні підсолоджувачі повинні знати кожен кмітливий читач етикеток - Milford Daily News - Milford, MA
(BPT) - Більшість з нас сумлінно ставляться до дієти - намагаємося докласти максимум зусиль, щоб дотримати баланс між наповненням овочів, але все ж бажаючи насолодитися тим випадковим частуванням. А ще краще, якщо ми зможемо насолодитися смаком улюбленого декадентського десерту чи вишуканого кавового напою, не відчуваючи провини.
Споживачі люблять солодке, але в той же час вони шукають більше продуктів із низьким вмістом цукру та низькою калорійністю. Згідно з недавнім дослідженням Міжнародної ради з харчових продуктів та інгредієнтів, 76 відсотків споживачів заявили, що намагаються обмежити або уникати цукру загалом. Отже, як споживачі "можуть взяти свій торт (або йогурт, хліб, батончик з мюслі) і з’їсти його теж"?
Хороші новини про альтернативні підсолоджувачі
Штучні підсолоджувачі, такі як аспартам, сукралоза та сахарин, історично були основним інгредієнтом продуктів харчування та напоїв, щоб зменшити доданий цукор у раціоні, а в свою чергу зменшити калорії та знизити ризик серцевих захворювань та діабету. Однак нещодавно багато споживачів уникають штучних підсолоджувачів. Альтернативні підсолоджувачі знаходять свій шлях до безалкогольних напоїв, молочних продуктів, каш, корисних закусок тощо. Наступного разу, коли ви виберете улюблене ласощі або основний продукт, слідкуйте за цими двома підсолоджувачами, перевіряючи етикетки.
Глікозиди стевіолу
Протягом сотень років люди використовували листя рослини стевії для природного підсолоджування їжі. Глікозиди стевіолу, а особливо Reb M та Reb D, є найкращими на смак, найсолодшими компонентами листа стевії. Подібно до цукру, ці сполуки реагують із солодкими рецепторами на нашій мові, але без калорій або стрибків цукру в крові, негативно пов'язаних з цукром.