NYP-Nutrition-NYPBeHealthy Recipes-Carrot Top Pesto NYP

Від зареєстрованих дієтологів та кухарів лікарні Нью-Йорк-Пресвітеріан

Урожайність рецептів: 4 порції

Інгредієнти

• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 1/4 склянки кедрових горіхів, підсмажених
• 1 склянку морквяної бадилля, добре промити і грубо нарізати
• 1 склянка свіжого базиліка, промитого
• 2 ст. лимонний сік (з 1/2 великого лимона)
• 1/4 склянки оливкової олії
• 1/4 ч. Ложки солі
• 2 ст. сир пармезан
• чорний перець, за смаком

Напрямки

1. У кухонний комбайн додайте подрібнений часник і підсмажені кедрові горіхи. Пульсуйте, поки горіхи не стануть дрібними шматочками.
2. Додайте подрібнені морквяні бадилля та листя базиліка, лимонний сік, сіль, перець і приблизно половину оливкової олії та пульсу, поки суміш не почне поступати.
3. Під час роботи кухонного комбайна повільно капніть залишок олії, поки песто не зійдеться.
4. Додайте сир пармезан і кілька разів пульсуйте, поки не змішаєте.

---