Обгортки для пельменів Китайська провінція Сичуань
Китайські рецепти та культура харчування
Пельмені - це найбільш символізована китайська їжа на китайський Новий рік. Ми маємо широкий доступ до фабричних обгортачів для пельменів, що виготовляються у магазині. Але виготовлення власної обгортки від вареників вдома - цілком корисна родинна діяльність під час свята. Тому я роблю цей окремий пост, щоб представити всі подробиці про те, як зробити ідеальні обгортки для вареників в домашніх умовах.
Від пляшки домашнього ферментованого доубанцзяну від квасолі до невеликої партії червоної олії wonton, використовуючи мої обгортки wonton ручної роботи та тарілку з яловичим чау-майн із власною яєчною локшиною, я завжди люблю робити речі з нуля. Доступ до обгортки, що купується в магазині, значно швидше та простіше подає вам тарілку з пельменями. Коли часу достатньо, ніколи не слід пропускати процес виготовлення власних обгортки з нуля. Обгортки для пельменів ручної роботи мають товстіший центр і тонші краї, що набагато краще, ніж версія, придбана в магазині. За допомогою змішувача для підготування тісто було надзвичайно простим та без зусиль.
Інгредієнти для основного тіста для обгортання пельменів
- 420г універсального борошна + більше для запилення
- 210 мл води + 10 мл для регулювання
- 1/2 чайної ложки солі (2г)
Етапи виготовлення домашньої обгортки для вареників
У підставному змішувачі змішайте сіль з борошном, а потім додайте воду. Потім за допомогою гачка вимішуйте протягом 6-8 хвилин до однорідності.