Обліпиха; Ідентифікація, їстівність, розподіл; Дика їжа Galloway

Hippophae rhamnoides

Їстівність - 4/5 - Я дав би їм 5, але деякі, ймовірно, виявлять свою кислотність занадто сильною, а деякі люди виявляють, що в запаху є щось, що нагадує їм про хвору дитину! В основному це про сік, але з листя також готують гідний здоровий чай.
Ідентифікація - 4/5 - Великий чагарник або зрідка більше схожий на маленьке дерево. Яскраво-помаранчеві ягоди дуже характерні, як і мерехтливі сріблясті листя, що мають витягнуту овальну форму.
Розподіл - 4/5- Рясний (іноді вважається інвазивним) там, де встановлено. Я знаю лише кілька розкиданих місць навколо Дамфріса та Галлоуей, але в інших прибережних районах є маса речей.
Сезон - Плоди дозрівають приблизно у вересні, часто зберігаються на дереві і до наступного року.
Середовище проживання - Переважно прибережні або внутрішні на піщаних ґрунтах, краях дюн тощо. Зараз висаджують на набережних, у садах тощо.

На мою думку, це найяскравіша та найсмачніша з усіх наших британських ягід - як тільки ви переборете їхню кислотну кислотність! Вони надзвичайно корисні для вас, їх утрамбовують антиоксидантами та вітаміном С. Вони в основному зустрічаються в прибережній зоні, але починають вводитись - або представляти себе - у більш внутрішні місця. Коли ви відкалібруєте свої почуття до різкості, ви зможете насолоджуватися дивовижною яскравістю смаку - від якого танцює весь рот ... особливо якщо ви жуєте насіння боровика одночасно!

Обліпиха і звичайні насінні насіння - відмінне поєднання

Ягоди виглядають як найпростіший урожай, який ви могли собі уявити, але по суті крихкі повітряні кулі, які відчайдушно хочуть бризнути кислими нутрощами в око від найменшого дотику.

Обліпиха, жовтень

Любителі обліпихи потрапляють у 2 табори: доїльні та морозильні камери. Доїльники надягають соустри, окуляри та дуже товсті рукавички та «доять» ягідні гілочки у відра. Морозильники (як і я) вибірково обрізають найкращі гілочки, забирають їх додому, заморожують, а потім збирають ягоди чисто і легко. Якщо робити це обережно, розподіляючи обрізку, це має незначний вплив на рослину або екосистему - насправді це часто покращує ріст. Деякі люди та організації, що знаходяться в деяких місцях, вважають обліпиху проблемою, яка інвазує, тому вам цілком можуть подякувати за її енергійну обрізку.

Не лише симпатія до кольорів - обліпиховий сік з морквяним соком - один із найкращих, найсмачніших оздоровчих напоїв. Додайте шприц гіркого насіння гірчиці, щоб по-справжньому заповнити його.

Завжди цікаво озиратися на старі блоги. Я написав це дуже рано на своєму шляху до дикої їжі. З тих пір я не знайшов набагато більше в Геллоуеї, але став досить пристосованим, включаючи відвідування важких ділянок узбережжя обліпихи, коли я розповідаю про країну.

Кухарі часто поєднують обліпиху з білим шоколадом у десертах. З ягід виходить чудове желе з крабових яблук та розумної кількості цукру.