Чи можете ви заморозити гриби, харчуючись ну
Ось три простих способи заморозки грибів, а також рецепти, як максимально використати свої гриби.
Свіжі гриби витримуйте до тижня в холодильнику, але всі ми знаємо, як невтішно виявляти, що ваші «гриби» стали м’якими та смердючими. Перш ніж це станеться, зробіть собі послугу і заморозьте їх - гриби можна заморожувати до дев'яти місяців і використовувати в різних приготованих стравах. Прочитайте про три способи заморозки грибів, а також про те, як їх розморозити, та найкращі рецепти, як максимально використати запас грибів.
Як заморозити сирі гриби
Заморожувати сирі гриби дуже просто, але оскільки вони містять стільки води, вони можуть стати досить кашоподібними, а це означає, що їх найкраще використовувати в стравах, які більше відповідають їх смаку, ніж їхній консистенції, таким як супи, рагу та запіканки. Почніть з подрібнення очищених грибів на шматочки або шматочки розміром не менше ½ дюйма, а потім викладіть в один шар на деко і заморозьте на пару годин або до твердості. Далі перекладіть гриби в герметичний мішок для морозильної камери, позначте датою і заморожуйте до дев’яти місяців. Якщо витратити час на заморожування грибів, це означає, що ви можете витягнути саме стільки, скільки вам потрібно, а не розморожувати цілий мішок.
Як заморозити гриби на пару
Щоб зберегти певну твердість грибів, це допомагає їх готувати на пару перед заморожуванням, хоча це трохи вередуючий процес. Відсортуйте гриби за розміром або наріжте їх до подібного розміру - найкраще на дюйм або менше - потім швидко замочіть їх п’ятихвилинним замочуванням у підкисленій воді (1 чайна ложка свіжого лимонного соку на 2 склянки води), щоб запобігти побурінню.