Обмежена стратегія пропозиції для ресторанів FDR
Належна стратегія пропозиції обмеженого часу може означати великі вигоди для організації ресторану, але лише за умови правильної реалізації.
Перш ніж ми почнемо, давайте поговоримо про значення пропозицій, обмежених у часі.
Визначення пропозиції обмеженого часу для ресторанів
Пропозиція обмеженого часу, яку часто називають LTO, - це спеціальний пункт меню або набір пунктів меню, доступний протягом чітко визначеного короткого періоду часу.
Чому взагалі пропонуються обмежені часові пропозиції?
LTO пропонують кілька різних переваг для ресторану. Це найбільш помітні переваги, як ми бачимо.
Елементи успішної стратегії LTO
Хоча це правда, що для кожного правила існують винятки, більшість успішних LTO включають одні й ті самі елементи, які ми окреслили тут.
LTO відображають те, що відбувається в реальному житті
LTO, як правило, тривають від двох до трьох місяців або для певної події. Блюдо може бути стравою з морепродуктів під час посту, декадентським, делікатним десертом навколо Дня закоханих або смішним чизбургером з хот-догом, картопляними чіпсами та свіжою запеченою булочкою влітку.
LTO може бути меншим меню на відміну від однієї страви. Як би там не було, LTO відповідає реальності клієнтів у реальному часі поза вашим рестораном.
Потрібно йти зараз!
Розгляньте ласощі, пропоновані багатьма закладами харчування чи напоїв - коктейль з трилисника або латте з гарбузовою пряністю? Цей тип LTO звертається до людей, оскільки вони знають, що товари будуть доступні лише протягом короткого періоду щороку, і вони не можуть пропустити!
Страх пропустити (FOMO) тригер - одна з основних причин, через яку обмежений час пропонує роботу. Наголошуючи на тому, що пропозиція діє на обмежений час, ви змушуєте своїх клієнтів почуватися особливими, передаючи їм повідомлення про те, що вони повинні діяти швидко, щоб насолодитися економією, яку ви пропонуєте.
Ви більше такого не знайдете
Що стосується як Shamrock Shake, так і Pumpkin Spice Latte, мова йде не лише про часові рамки. Дві компанії, що стоять за цими напоями, чудово зробили свою роботу, зробивши напої синонімами своєї марки. І це, друзі, мета будь-якого ресторану. Як ваша обмежена у часі пропозиція (або будь-який пункт меню з цього приводу) може стати виключно вашою? Інші можуть наслідувати, але ніколи не перемагають.
Ми трохи поговоримо про те, як ваш бренд та LTO працюють разом.
Що? Ви вийшли?
"Поки запаси тривають". "Хто прийшов, хто подав".
Це називається дефіцитом. Створюючи його, ви підживлюєте терміновість.