Обрізання жирних пончиків Dunkin є останньою національною мережею зменшення вмісту перероблених жирів у продуктах - The

Пончики все ще є цукристим, насиченим жиром шкідливою їжею, яка може поспішати упакувати кілограми на талію.

національною

Але починаючи з цієї осені, хлібобулочні страви стануть трохи здоровішими - принаймні в Dunkin 'Donuts, одній з найбільших мереж випічки в країні.

Усі пункти меню компанії, від бекону, яєчних та сирних круасанів до ключових вапняних пампушок, майже не матимуть жирів до 15 жовтня, повідомив Dunkin 'Donuts. Компанія Canton, штат Массачусетс, протестувала нову випічку в 400 ресторанах по всій країні і каже, що клієнти не помітили різниці.

Трансжири - особливо нездоровий тип жиру, пов’язаний з високим рівнем холестерину та серцевими захворюваннями. Вони створюються при додаванні водню до рослинної олії, що подовжує термін зберігання їжі. Щоб вилучити транс-жири зі свого меню, Dunkin 'Donuts змінив свою олію, протестуючи 28 різних сумішей, перш ніж осісти на суміші пальмових, соєвих та бавовняних олій.

Прес-секретар Мішель Кінг сказала, що загальна кількість жиру в кожній пампушці залишатиметься в основному незмінною. Іншими словами, Dunkin 'Donuts не виводить жир з їжі, а замінює найгірший вид іншими, менш шкідливими видами.

Шоколадно-матовий пончик у Dunkin 'Donuts містить 5 грамів переробленого жиру і 20 грамів загального жиру. За даними компанії, пончики з желе мають 4 грами переробленого жиру та 8 грамів загального жиру.

Їжа Dunkin 'Donuts' не буде повністю позбавлена ​​від жирів, і компанія не пропагує її таким чином. Кожна деталь матиме менше половини граму переробленого жиру на порцію. Федеральний закон дозволяє харчові продукти, що падають нижче цього рівня, називати "нульовими грамами жиру".

Dunkin 'Donuts приєднується до таких гігантів швидкого харчування, як KFC, Taco Bell та Wendy's, що займаються скороченням жирів. Ця тенденція є реакцією на зростання занепокоєння споживачів. Це також зумовлене забороною на перетворення жиру в деяких великих містах, включаючи Філадельфію та Нью-Йорк, де нові продукти вже подаються.

Місцеві дієтологи заявили, що Dunkin 'Donuts робить правильний крок. Але вони попереджають, що пампушки ще далеко від здорової їжі, і віднімання одного виду жиру це не змінює.