Оцінка знайомства учнів старших класів з європейськими принципами освіти з питань харчування

Предмети

Анотація

Передумови/цілі

Метою дослідження було оцінити харчові знання підлітків, які навчаються, і запропонувати стратегії раннього втручання, які усувають прогалини дефіциту знань, що негативно впливають на здоров'я та продуктивність особистості.

учнів

Предмети/методи

У дослідженні був використаний дизайн опитування в поперечному перерізі. Одна схема була цілеспрямовано обрана з району Пінтаун, KZN, Південна Африка. Репрезентативна вибірка 108 учнів була випадковим чином відібрана з 7 з 8 шкіл району для заповнення анкети, яку проводив слідчий у період з липня по серпень 2017.

Результати

Незважаючи на те, що більшість учнів, які навчаються, були ознайомлені з принципами виховання з питань харчування, значна частина не мала знань про основне харчування та підтримувала включення різних стратегій для просування освіти з питань харчування. Тест Фрідмана виявив суттєві відмінності, χ 2 (3) = 192,4, стор

Параметри доступу

Підпишіться на журнал

Отримайте повний доступ до журналу протягом 1 року

лише 31,08 € за випуск

Усі ціни вказані у нетто-цінах.
ПДВ буде додано пізніше під час оплати.

Оренда або купівля статті

Отримайте обмежений за часом або повний доступ до статей на ReadCube.

Усі ціни вказані у нетто-цінах.

Список літератури

Vidgen HA, Gallegos D. Визначення харчової грамотності та її компонентів. Апетит. 2014; 76: 50–9.

Грегорі Каліфорнія, Коулман-Дженсен А. Продовольча безпека, хронічні захворювання та здоров'я серед дорослих працездатного віку. Вашингтон, округ Колумбія: Служба економічних досліджень, Міністерство сільського господарства США; 2017 рік.

Трумен Е, Еліотт К. Бар'єри для харчової грамотності: концептуальна модель для вивчення факторів, що стримують рівень знань. J Nutr Educ Behav. 2018; 51: 107–11.

Pengitore D, Fusco C. З'їжте себе добре, використовуючи зворотний посібник з їжі: робочий зошит та посібник для здорового способу життя. Дзвоновий Півмісяць: Пшениця; 2018 рік.

Хардман А, Гілл Дж, Стенсель Д. Фізична активність та здоров'я: пояснення доказів. Сінгапур: Routledge; 2019 р.

Savoie-Roskos MR, Coombs C, Neid-Avila J, Chipman J, Nelson S, Rowley L, et al. Створити краще здоров'я: практичний підхід до вдосконалення кулінарних навичок та харчової безпеки. J Nutr Educ Behav. 2019; 51: 116–20.

Fernandes M, Galloway R, Gelli A, Mumuni D, Hamndani S, Kiamba L, et al. Посилення зв’язків між здоровим харчуванням, місцевим сільським господарством та стійкою системою харчування: пакет планування шкільного харчування в Гані. Лондон: SAGE; 2016 рік.

Dansa R, Reta F, Mulualem D, Henry CJ, Whiting SJ. Втручання з питань харчування щодо збільшення споживання імпульсів показало покращений харчовий статус дівчат-підлітків у спеціальному районі Халаба, Південна Ефіопія. Ecol Food Nutr. 2019; 58: 353–65.

Буркхарт С., Крейвен Д. Цифрові робочі зошити в освіченому харчуванні: перспективи студентів ’. Educ Sci. 2020; 10: 1–10.

Holli BB, Beto JA. Навички з питань харчування та освіти для дієтологів. 6-е вид. Балтімор: Ліппінкотт Вільямс і Вілкінс; 2014 рік.

Ван ден Берг В.Л., Альбера БММ, Нель М, Уолш СМ. Харчовий статус студентів медичних закладів університету Вільної держави. S Afr Fam Pract. 2013; 55: 445–51.

Лейсі Г. Довідник з освіти в країнах співдружності. Лондон: Секретаріат Співдружності; 2012 рік.

Мнакве NE. Харчування громади: планування зміцнення здоров’я та профілактика захворювань. 2-е вид. Берлінгтон: Джонс і Барлетт Навчання; 2013 рік.

Мушапі Л.Ф., Даннхаузер А, Уолш К.М., Мбхеняне XG, ван Ройєн. Вплив навчальної програми з харчування на харчовий статус дітей у віці 3–5 років у провінції Лімпопо в ПАР. S Afr J Здоров’я дитини. 2015; 9: 98–102.

Temple NJ, Steyn N, (Eds). Харчування громади для країн, що розвиваються. Athabasca, AB: University AU Press; 2016 рік.

Кафедра базової освіти. Національна програма харчування у школі. Преторія: Департамент базової освіти; 2014 рік.

Адаму А, Аджей НКГ, Кубуга К.К. Вплив режимів харчування на стан харчування дітей старшого шкільного віку в мегаполісі Тамале. Pak J Nutr. 2012; 11: 689–707.

Oldewage-Theron WH, Egal A. Вплив освіти з питань харчування на знання з питань харчування викладачів державних шкіл у Південній Африці: пілотне дослідження. Здоров'я С. А. Гезондейда. 2012; 17: 602–10.