Ода до оливки - одна із найздоровіших страв природи - ваш погляд важливий

Оливка - одна з найпопулярніших у світі їжі. Смачна на салати, м’ясо, птицю, піцу та овочеві лотки (хоча технічно це фрукт), оливка настільки ж універсальна у своєму кулінарному застосуванні, як і там, де її вирощують. Оливкову олію віддають перевагу більшість відомих кухарів у кулінарії та соте, завдяки своєму насиченому смаку та красивому кольору. Найголовніше, що оливка має один із найвидатніших профілів харчування серед будь-яких фруктів.

Здоров’я серцево-судинної системи

Хоча оливки містять жир, вони містять мононенасичений жир, який є “хорошим” жиром. Мононенасичені жири знижують ризик атеросклерозу та підвищують рівень ліпопротеїдів високої щільності (ЛПВЩ). Чорні оливки багаті антиоксидантами і допомагають запобігти серцевим захворюванням, фактично розширюючи судини, розріджуючи кров і забезпечуючи належний приплив поживних речовин по серцево-судинній системі.

Здоров’я очей

Антиоксиданти, такі як лютеїн та зеаксантин, зміцнюють сітківку та пляму, щоб захистити їх від дегенеративних захворювань. Вітамін А - ще одна поживна речовина, яка має вирішальне значення для здорового зору, і одна чашка оливок містить 10 відсотків РДА вітаміну А. Широко вважається, що він ефективний проти глаукоми, катаракти та дегенерації жовтої плями, вітамін А допомагає захистити око від вікових факторів проблеми з очима. Це також дозволяє оку розрізняти світло та темряву та покращує нічне бачення.

---