Одна курка, п’ять вечерь Kitchn

Щоразу, коли я смажу курку, слід передбачувана послідовність подій - спочатку м’ясо, а потім кістки перетворюються на прості сезонні страви на ніч, які максимізують час і гроші, не жертвуючи ні краплею смаку.

курка

Я розумію, що це не революційне мислення, і я не перший, хто пише про розтягування курки на тиждень їжі. Я маю на увазі, що це практично кліше для написання їжі, і таке, що часто відхиляється від непрактичності. Ви справді можете зробити тижневі вечері біля однієї мізерної курки? Так, ти можеш! Я роблю це часто, і ось як це виглядає на моїй власній кухні для моєї сім’ї з чотирьох людей.

Я сподіваюся, що, поділившись, як саме це відбувається на нашій кухні, ви зможете включити все або частину цього у свою.

Зазвичай я смажу свою курку в понеділок, але якщо це не працює для вас, найкращим варіантом може бути смаження на недільну вечерю. Ми майже завжди спочатку їмо груди; розігрівати біле м’ясо досить складно, не висушуючи його, і ми любимо наш метод реконструкції темного м’яса (трохи олії, гаряча сковорода, так добре). Це означає, що основна увага приділяється м’ясу в понеділок та вівторок. Ми супроводжуємо їх чимось крохмалистим та чимось зеленим - наприклад, картоплею та обсмаженим шпинатом.