Огірки Користь для здоров’я Харчування, природні засоби, поради щодо приготування страв Старий фермерський альманах
Огірки не дають жодної користі для здоров’я, але вони можуть бути корисними для лікувальних цілей та природних засобів.
Наскільки здорові огірки? Огірки набагато універсальніші, ніж ви можете подумати, тому ось поради приготування їжі з огірками, кілька огірок користь для здоров’я, і легко натуральні засоби з огірками.
Найближчі родичі кабачків, динь та гарбузів (Cucurbitaceae), огірків виникли в північній Індії приблизно 4000 років тому. Після сплесків і падіння популярності вони стали четвертим найбільш культивованим овочем у світі. Вони мають дивовижне різноманіття форм, розмірів, кольорів, фактур та смаків. Насправді, деякі вчені навіть створили огірки у формі серця! Ви також можете дізнатися, як створити огірки всіх кольорів тут.
Приготування їжі з огірками
Ці м’які ароматизовані фрукти вступають у свої сили в середині літа, додаючи хрускіт салатів та закусок, доставляючи цинг як соління. Але вони також універсальні: Ви можете сокувати або змішувати цілі фрукти, щоб використовувати їх як основу для охолодження літніх напоїв, діпів та холодних супів. Деякі заморожують їх просто або в розсолі. Інші навіть смажать їх або смажать на грилі. Перегляньте наші статті про маринування тут.
Цей охолоджений огірковий суп - чудова легка їжа для спекотного літнього дня. Фотографія: африканські студії/shutterstock.
Користь огірків для здоров’я
Харчування огірків
Що стосується звичайних поживних речовин (вуглеводів, білків, жирів, вітамінів, мінералів), огірок не входить до числа овочевих наддержав. Але їжте шкіру, якщо у вас молоді, не обприскувані, невосковані фрукти, які містять більшу частину огіркової клітковини та левову частку поживних речовин та фітосполук.
Лікувальна цінність огірків
Історичні відомості показують, що в традиційних культурах огірки (не тільки плоди, але також насіння, листя, стебла та квіти) цінувались більше як ліки, ніж як їжу, і використовувались у тій чи іншій формі для лікування майже будь-якої хвороби тіла чи розуму.
Великий відсоток наших сучасних ліків спочатку надходив з рослин. Однією з причин, по якій багато дослідників у всьому світі активізували дослідження властивостей здоров’я багатьох традиційних лікарських рослин, включаючи огірки, є те, що в більшості випадків люди можуть споживати їх як їжу або прості екстракти протягом тривалого періоду без негативних наслідків.