Огірковий салат - вечеря в зоопарку
Цей класичний огірковий салат - це суміш огірків, нарізаних тонкими скибочками, червоної цибулі та свіжого кропу, все це змішане в солодко-пікантній заправці. Легкий та освіжаючий салат, який готується за лічені хвилини.
Я люблю освіжаючий салат, особливо в спекотний день. Деякі з моїх улюблених включають салат з помідорів черрі, салат з кавунів і цей традиційний салат з огірків.
Ви ніколи не помилитесь з огірковим салатом, і ця версія, здається, є моєю улюбленою на весь час. Огірки - такий універсальний інгредієнт - вони здорові, освіжають і працюють у багатьох різних сферах застосування.
Як готують салат з огірків?
Цей рецепт починається з огірків, нарізаних тонкими скибочками, які посипаються цукром і сіллю. Сіль допомагає витягнути з огірків зайву вологу, що запобіжить водянистості вашого салату. Огірки змішують з червоною цибулею і свіжим кропом, а потім кидають у винегрет із червоного вина.
Поради салату з огірків
- Я люблю використовувати для цього салату англійські огірки - довгі огірки, загорнуті в пластик. Шкірки та насіння цих огірків м’які, тому лущення не потрібно! Ви також можете використовувати маленькі перські огірки або класичні воскові огірки. Якщо ви використовуєте воскові огірки, можливо, захочете очистити шкіру та/або видалити насіння з огірків.
- Я використовую мандоліну, щоб отримати надто тонкі скибочки огірка і червоної цибулі.
- Свіжий кріп - важливий компонент цього рецепту, смак набагато кращий за сушений кріп.